Thaise Mariá Tobal in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Trabalhos 6

OBTENÇÃO DE CARNE DE CARCAÇA DE PINTADO (Pseudoplatystoma corruscans): RENDIMENTO E COMPOSIÇÃO QUÍMICA
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

SOUZA, K.O. ¹ ; TOBAL, T. M. ¹

¹ Faculdade de Ciências da Saúde/Universidade Federal da Grande Dourados-UFGD

vol. 2, 2015 -
34782
ACEITABILIDADE DE NHOQUE SEM GLÚTEN RECHEADO COM CARNE DE CARCAÇA DE PINTADO
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

SOUZA, K.O. ¹ ; TOBAL, T. M. ¹

¹ Faculdade de Ciências da Saúde/Universidade Federal da Grande Dourados-UFGD

vol. 2, 2015 -
34784
ACEITABILIDADE SENSORIAL DE IOGURTE DE JAMBOLÃO E GRUMIXAMA
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

TOBAL, T. M. ¹ ; MARTINS, D. R. S. ² ; MENDONÇA, K. F.

¹ Faculdade de Ciências da Saúde - Universidade Federal da Grande Dourados ;

² Universidade Federal da Grande Dourados

vol. 2, 2015 -
34817
CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA DE FARINHAS OBTIDAS DE RESÍDUOS DA LARANJA SANGUÍNEA
Nutrição e Toxicologia de Alimentos (NT)

TOBAL, T. M. ¹ ; OLIVEIRA, N. A. S. ²

¹ Faculdade de Ciências da Saúde - Universidade Federal da Grande Dourados ;

² Universidade Federal da Grande Dourados - Faculdade de Ciências da Saúde

vol. 2, 2015 -
35674
ANÁLISE DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E DO TEOR DE COMPOSTOS FENÓLICOS E VITAMINA C DE GELEIA DE ACEROLA DURANTE O ARMAZENAMENTO
Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

RODRIGUES, L. V. ¹ ; PIESANTI, M. C. ¹ ; Sanjinez-Argandoña, E. J. S. ² ; TOBAL, T. M. ³

¹ Faculdade de Ciências da Saúde Universidade Federal da Grande Dourados-UFGD ;

² Fundação Universidade Federal da Grande Dourados ;

³ Faculdade de Ciências da Saúde - Universidade Federal da Grande Dourados

vol. 2, 2015 -
35703

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Thaise Mariá Tobal

OBTENÇÃO DE CARNE DE CARCAÇA DE PINTADO (Pseudoplatystoma corruscans): RENDIMENTO E COMPOSIÇÃO QUÍMICA

ACEITABILIDADE DE NHOQUE SEM GLÚTEN RECHEADO COM CARNE DE CARCAÇA DE PINTADO

ACEITABILIDADE SENSORIAL DE IOGURTE DE JAMBOLÃO E GRUMIXAMA

CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA DE FARINHAS OBTIDAS DE RESÍDUOS DA LARANJA SANGUÍNEA

ANÁLISE DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E DO TEOR DE COMPOSTOS FENÓLICOS E VITAMINA C DE GELEIA DE ACEROLA DURANTE O ARMAZENAMENTO

Coautores(as) (7)

Karoline Omizolo de Souza

Lais Veras Rodrigues

Michele Caroline Piesanti

Eliana Janet Sanjinez-Argandoña

Denise Rubinho dos Santos Martins

Karina Mendonça

Natália Anilda Oliveira

Publicações em outros proceedings