Rosinelson Pena in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Trabalhos 6

POTENCIAL NUTRICIONAL DO RESÍDUO DA INDUSTRIALIZAÇÃO DO MARACUJÁ AMARELO
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

MATHIAS, E.A. ¹ ; MARTINS, M.G. ¹ ; PENA, R.S. ²

¹ Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Instituto de Tecnologia - Universidade Federal do Pará ;

² Faculdade de Engenharia de Alimentos - Instituto de Tecnologia - Universidade Federal do Pará

vol. 2, 2015 -
35504
CARACTERIZAÇÃO DO RESÍDUO DA FILETAGEM DA PIRAMUTABA
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

MATHIAS, E.A. ¹ ; MARTINS, M.G. ¹ ; PENA, R.S. ²

¹ Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Instituto de Tecnologia - Universidade Federal do Pará ;

² Faculdade de Engenharia de Alimentos - Instituto de Tecnologia - Universidade Federal do Pará

vol. 2, 2015 -
35521
PROCESSO COMBINADO DE DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA E SECAGEM CONVECTIVA DO FILÉ DE PIRARUCU
Engenharia de Alimentos (EN)

MARTINS, M.G. ¹ ; PENA, R.S. ²

¹ Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Instituto de tecnologia - Universidade Federal do Pará ;

² Faculdade de Engenharia de Alimentos - Instituto de Tecnologia - Universidade Federal do Pará

vol. 2, 2015 -
35581
CARACTERIZAÇÃO DE DIFERENTES VARIEDADES DE MANDIOCA E DE MANDIOCABA
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

PENA JR, E. ¹ ; MARTINS, M.G. ² ; CARMO, J.R. ¹ ; PENA, R.S. ¹

¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos - Instituto de Tecnologia - Universidade Federal do Pará ;

² Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Instituto de Tecnologia - Universidade Federal do Pará

vol. 2, 2015 -
35594
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DOS ENDOSPERMAS DE Euterpe oleracea Mart. E Euterpe precatoria Mart.
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

CARMO, J.R. ¹ ; SILVA, D.A. ² ; PENA, R.S. ¹

¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos - ITEC - Universidade Federal do Pará ;

² Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Federal do Pará

vol. 2, 2015 -
36361

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Rosinelson Pena

POTENCIAL NUTRICIONAL DO RESÍDUO DA INDUSTRIALIZAÇÃO DO MARACUJÁ AMARELO

CARACTERIZAÇÃO DO RESÍDUO DA FILETAGEM DA PIRAMUTABA

PROCESSO COMBINADO DE DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA E SECAGEM CONVECTIVA DO FILÉ DE PIRARUCU

CARACTERIZAÇÃO DE DIFERENTES VARIEDADES DE MANDIOCA E DE MANDIOCABA

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DOS ENDOSPERMAS DE Euterpe oleracea Mart. E Euterpe precatoria Mart.

Coautores(as) (7)

Mayara Galvão Martins

Erla Mathias

Juliana Rodrigues do Carmo

EDVALDO PENA

Diego Aires da Silva

heloisa medeiros

denilson sodré

Publicações em outros proceedings