Ricardo Pereira in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Trabalhos 3

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE NUGGETS DE TILÁPIA DO NILO
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Denise ¹ ; FUZINATTO, M.M. ² ; ANDRETTO, A.P. ³ ; C. CANAN ⁴ ; Mendonça ⁵ ; PEREIRA, R. R. ⁶ ; Vargas, L. ⁶

¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná - UTFPR Câmpus Medianeira ;

² Universidade Estadual de Maringá - Programa de Pós Graduação em Ciência de Alimentos ;

³ Programa de Pós Graduação em Ciência de Alimentos / UEM ;

⁴ Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos. ;

⁵ UTFPR CÂMPUS MEDIANEIRA ;

⁶ Departamento de Zootecnia / UEM

vol. 2, 2015 -
35493
AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA E ACEITABILIDADE DE NUGGETS DE TILÁPIA DO NILO
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Denise ¹ ; FUZINATTO, M.M. ² ; ANDRETTO, A.P. ³ ; C. CANAN ⁴ ; Mendonça ⁵ ; PEREIRA, R. R. ⁶ ; Vargas, L. ⁶

¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná - UTFPR Câmpus Medianeira ;

² Universidade Estadual de Maringá - Programa de Pós Graduação em Ciência de Alimentos ;

³ Programa de Pós Graduação em Ciência de Alimentos / UEM ;

⁴ Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos. ;

⁵ UTFPR CÂMPUS MEDIANEIRA ;

⁶ Departamento de Zootecnia / UEM

vol. 2, 2015 -
35502
Efeito da dieta com ácido graxo poli-insaturado alfa-linolênico na síntese de EPA e DHA em zebrafish (Danio rerio)
Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Sargi, S.C. ¹ ; Silva, T. C. ² ; Klichowski, R. N. R. ¹ ; Maldonado, M. R. ¹ ; PEREIRA, R. R. ³ ; Visentainer, J. V. ⁴

¹ Universidade Estadual de Maringá ;

² Programa de Pós-Graduação em Zootecnia - Universidade Estadual de Maringá ;

³ Departamento de Zootecnia / UEM ;

⁴ Departamento de Química / UEM

vol. 2, 2015 -
35843

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Ricardo Pereira

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE NUGGETS DE TILÁPIA DO NILO

AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA E ACEITABILIDADE DE NUGGETS DE TILÁPIA DO NILO

Efeito da dieta com ácido graxo poli-insaturado alfa-linolênico na síntese de EPA e DHA em zebrafish (Danio rerio)

Coautores(as) (11)

Jesuí Vergilio Visentainer

Saraspathy Mendonça

Denise Pastore de Lima

Cristiane Canan

Mariana Manfroi Fuzinatto

Ana Paula Andretto

Lauro Vargas

Sheisa Cyléia Sargi

Thibério Carvalho Silva

Renan Novais da Rocha Klichowski

Marcos Rodrigues Maldonado

Publicações em outros proceedings