Myrian Dayane Santana Novaes in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Trabalhos 4

DESENVOLVIMENTO DE BEBIDA MISTA A BASE DE POLPA DE MANGA (MANGIFERA INDICA L.) E ÁGUA DE COCO VERDE (COCUS NUCIFERA L.): ANÁLISE SENSORIAL E COMPOSIÇÃO QUÍMICA
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

NOVAES, M.D.S. ¹ ; OLIVEIRA, A.P. ²

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso - Campus Cuiabá - Bela Vista ;

² Campus Bela Vista - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso

vol. 2, 2015 -
35098
AVALIAÇÃO SENSORIAL, FÍSICA E QUÍMICA DE BISCOITOS SALGADOS TIPO PETISCO AROMATIZADOS COM ERVAS FINAS E ENRIQUECIDOS COM FARINHA DA CASCA E DO TALO DE CENOURA (Daucus carota L.)
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

SANTOS, A. D. ¹ ; OLIVEIRA, A.P. ² ; CARVALHO, J. S. ² ; NOVAES, M.D.S. ¹ ; SOUZA, F. P. ¹ ; GUIA, E. A. ¹ ; RODRIGUES, E. C. ¹ ; HERNANDES, T. ³

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso - Campus Cuiabá - Bela Vista ;

² Campus Bela Vista - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

³ Universidade Federal de Mato Grosso, Campus Cuiabá, Faculdade de Nutrição – MT

vol. 2, 2015 -
35099
DESENVOLVIMENTO DE SORVETE DE PEQUI (Caryocar brasiliense) ACRESCIDO DO DOCE TÍPICO CUIABANO PIXÉ: AVALIAÇÃO SENSORIAL E FÍSICO-QUÍMICA
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

NOVAES, M.D.S. ¹ ; DAVID, A.S. ¹ ; OLIVEIRA, A.P. ² ; RIBEIRO, I. C. T. ¹ ; FERREIRA, A. ¹ ; RODRIGUES, E. C. ¹ ; HERNANDES, T. ³ ; ARAÚJO, F.C.B ⁴ ; SCABORA, M. H. ⁵

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso - Campus Cuiabá- Bela Vista ;

² Campus Bela Vista - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

³ Universidade Federal de Mato Grosso - Campus Cuiabá - Faculdade de Nutrição ;

⁴ Faculdade de Tecnologia do Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial / MT ;

⁵ Faculdade de Tecnologia do Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial (FATEC SENAI), Cuiabá, Mato Grosso, Brasil

vol. 2, 2015 -
35288
DESENVOLVIMENTO DE BEBIDA NÃO LÁCTEA TIPO SMOOTHIE A BASE DE POLPA DE MANGA (MANGIFERA INDICA L.), AVEIA (AVENA SATIVA L.) E POLPA DE COCO VERDE (COCOS NUCIFERA L.): ANÁLISE SENSORIAL E QUÍMICA
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

OLIVEIRA,K.C ¹ ; MARTINS, D.L. ² ; NOVAES, M.D.S. ¹ ; SANTOS, A. D. ³ ; SIGARINI, K. S. ⁴ ; OLIVEIRA, A.P. ²

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso Campus Cuiabá - Bela Vista ;

² Campus Bela Vista - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

³ Campus Cuiabá / IF MG - Instituto Federal de Educação, Ciencia e Tecnologia de Mato Grosso Campus Cuiabá - Bela Vista ;

⁴ Universidade Federal de Mato Grosso

vol. 2, 2015 -
35363

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Myrian Dayane Santana Novaes

DESENVOLVIMENTO DE BEBIDA MISTA A BASE DE POLPA DE MANGA (MANGIFERA INDICA L.) E ÁGUA DE COCO VERDE (COCUS NUCIFERA L.): ANÁLISE SENSORIAL E COMPOSIÇÃO QUÍMICA

AVALIAÇÃO SENSORIAL, FÍSICA E QUÍMICA DE BISCOITOS SALGADOS TIPO PETISCO AROMATIZADOS COM ERVAS FINAS E ENRIQUECIDOS COM FARINHA DA CASCA E DO TALO DE CENOURA (Daucus carota L.)

DESENVOLVIMENTO DE SORVETE DE PEQUI (Caryocar brasiliense) ACRESCIDO DO DOCE TÍPICO CUIABANO PIXÉ: AVALIAÇÃO SENSORIAL E FÍSICO-QUÍMICA

DESENVOLVIMENTO DE BEBIDA NÃO LÁCTEA TIPO SMOOTHIE A BASE DE POLPA DE MANGA (MANGIFERA INDICA L.), AVEIA (AVENA SATIVA L.) E POLPA DE COCO VERDE (COCOS NUCIFERA L.): ANÁLISE SENSORIAL E QUÍMICA

Coautores(as) (15)

Adriana Paiva de Oliveira

Erika Cristina Rodrigues

Thais Hernandes

Any Kely Dutra dos Santos

Keyla dos Santos Sigarini

Francielle Pereira de Souza

Kamila Cristina de Oliveira

Daiane Lima Martins

Jéssica de Souza Carvalho

ELIZABETE ALVES DA GUIA

Andressa de Souza David

Ilza Tomaselli

Arilson Ferreira

Franq Cleiton Batista Araujo

Marcia Scabora

Publicações em outros proceedings