Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Instituto de Ciências da Saúde - Universidade Federal do Pará

Letícia Miranda

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ASPECTOS MICROBIOLÓGICOS E NUTRICIONAIS PARA O APROVEITAMENTO DO ALBEDO DE MARACUJÁ (PASSIFLORA EDULIS F. FLAVICARPA).
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

MIRANDA, L. ¹ ; SILVINO. R.C.A.S. ² ; FERREIRA, M. C. R. ³ ; SOUZA, A. L. G. ¹ ; CORRÊA, N. C. F. ⁴ ; Bruno Gonçalves ⁵ ; Santos, O.V. ⁶

¹ Instituto de Ciências da Saúde - Universidade Federal do Pará ;

² Faculdade de Nutrição - Instituto de Ciências da Saúde - Universidade Federal do Pará ;

³ Instituto de Tecnologia - Universidade Federal do Pará ;

⁴ DEPARTAMENTO DE ENGENHRARIA QUÍMICA - Instituto de Ciências dos Alimentos - Universidade Federal do Pará ;

⁵ Universidade do Estado do Pará ;

⁶ Pharmaceutical Sciences School, University of Sao Paulo

vol. 2, 2015 -
35133
DETERMINAÇÃO BIOMÉTRICA, MICROBIOLÓGICA E NUTRICIONAL DO FRUTO DO CAJÁ (SPONDIAS MOMBIN L.).
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

MIRANDA, L. ¹ ; SILVINO. R.C.A.S. ² ; FERREIRA, M. C. R. ³ ; SOUZA, A. L. G. ¹ ; Santos, O.V. ⁴

¹ Instituto de Ciências da Saúde - Universidade Federal do Pará ;

² Faculdade de Nutrição - Instituto de Ciências da Saúde - Universidade Federal do Pará ;

³ Instituto de Tecnologia - Universidade Federal do Pará ;

⁴ Pharmaceutical Sciences School, University of Sao Paulo

vol. 2, 2015 -
35134

Coautores(as) (6)