Leanderson Túlio Marques Lemos in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Trabalhos 4

Composição Centesimal da Semente de Gergelim (Sesamum indicum L.) da Variedade Preta
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

OLIVEIRA, Y. ¹ ; LEMOS, L. T. M. ² ; ALDRIGUE, M. L. ¹

¹ Faculdade de Ciências Médicas da Paraíba ;

² Universidade Federal da Paraíba

vol. 2, 2015 -
34604
Perfil dos Ácidos Graxos do Óleo da Semente de Gergelim (Sesamum indicum L.) da Variedade Preta
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

OLIVEIRA, Y. ¹ ; LEMOS, L. T. M. ² ; ALDRIGUE, M. L. ¹

¹ Faculdade de Ciências Médicas da Paraíba ;

² Universidade Federal da Paraíba

vol. 2, 2015 -
34605
PROFILE OF FATTY ACIDS FROM GOAT MILK ENRICHED NATURALLY WITH CONJUGATED LINOLEIC ACID
Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

COSTA, A.C.S. ¹ ; LEMOS, L. T. M. ¹ ; QUEIROGA, R.C.R.E. ¹ ; MADRUGA, M. S. ² ; OLIVEIRA, M.E.G. ³ ; Bomfim, M.A.D ⁴ ; SOARES, J.K.B. ³

¹ Universidade Federal da Paraiba ;

² Departamento de Engenharia de Alimentos - Universidade Federal da Paraíba ;

³ Universidade Federal de Campina Grande ;

⁴ Goats and Sheep / EMBRAPA - Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA

vol. 2, 2015 -
34773
IMPACT OF CHITOSAN ADDITION ON FATTY ACID PROFILE OF FRESH PORK AND GOAT SAUSAGES
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

AMARAL, D.S. ¹ ; CARDELLE-COBAS, A. ² ; LEMOS, L. T. M. ¹ ; MADRUGA, M.S ¹ ; PINTADO, M.M.E. ²

¹ Departamento de Engenharia de Alimentos/Universidade Federal Da Paraíba ;

² Escola Superior de Biotecnologia/Universidade Católica Portuguesa

vol. 2, 2015 -
36347

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Leanderson Túlio Marques Lemos

Composição Centesimal da Semente de Gergelim (Sesamum indicum L.) da Variedade Preta

Perfil dos Ácidos Graxos do Óleo da Semente de Gergelim (Sesamum indicum L.) da Variedade Preta

PROFILE OF FATTY ACIDS FROM GOAT MILK ENRICHED NATURALLY WITH CONJUGATED LINOLEIC ACID

IMPACT OF CHITOSAN ADDITION ON FATTY ACID PROFILE OF FRESH PORK AND GOAT SAUSAGES

Coautores(as) (12)

Marta Suely Madruga

Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga

Maria Elieidy Gomes de Oliveira

Juliana Késsia Barbosa Soares

Manuela Pintado

Yohanna de Oliveira

Mauro Luiz Aldrigue

Ana Carolina dos Santos Costa

Marco Bomfim

Deborah Amaral

Alejandra CARDELLE-COBAS

Marta Madruga