Lauana Pantoja in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Trabalhos 3

QUALIDADE MICROBIOLOGICA DOS PEIXES AMAZONICOS PIRAMUTABA (BRACHYPLASTYSTOMA VAILLANTII) E TUCUNARÉ (CICHLA SPP) COMERCIALIZADOS NA FEIRA DE PEIXE DO MERCADO DO VER-O-PESO.
Microbiologia de Alimentos (MI)

PANTOJA, L.N.G ¹ ; Damasceno, E. I. T. ² ; Freitas, L.C ² ; Figueiredo, H. M. ² ; Silva, L. H. M. ² ; Rodrigues, A. M. C. ²

¹ UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁ - UFPA ;

² Universidade Federal do Pará

vol. 2, 2015 -
36221
AVALIAÇÃO DOS PARAMENTOS FÍSICO-QUÍMICOS DE QUALIDADE DO PESCADO SALGADO COMERCIALIZADO NO COMPLEXO DO VER-O-PESO EM BELÉM DO PARÁ
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

SILVA, D. A. ¹ ; PANTOJA, L.N.G ² ; RABELO L.L. ³ ; PENHA, D. S. ⁴ ; SILVA, G. M. S ¹ ; PEREIRA, J. M. F. ¹ ; SILVA, L. H. M. ¹ ; RODRIGUES, A. M. C. ¹

¹ Engenharia de Alimentos - ITEC - Universidade Federal do Pará ;

² UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁ - UFPA ;

³ Instituto de Tecnologia - Universidade Federal do Pará ;

⁴ Faculdade de Engenharia Quimica - Instituto de Tecnologia - Universidade Federal do Pará

vol. 2, 2015 -
36375
AVALIAÇÃO DO PROCESSO DE SALGA SECA E ÚMIDA DE FILÉS DE GÓ
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

SILVA, D. A. ¹ ; PANTOJA, L.N.G ² ; MENEZES, G. C. R. ¹ ; RAMOS, W. R. S. ¹ ; PIRES, W. P. ¹ ; CARVALHO, A. R. B. ¹ ; SILVA, L. H. M. ¹ ; Rodrigues, A. M. C. ³

¹ Engenharia de Alimentos - ITEC - Universidade Federal do Pará ;

² UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁ - UFPA ;

³ Universidade Federal do Pará

vol. 2, 2015 -
36391

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Lauana Pantoja

QUALIDADE MICROBIOLOGICA DOS PEIXES AMAZONICOS PIRAMUTABA (BRACHYPLASTYSTOMA VAILLANTII) E TUCUNARÉ (CICHLA SPP) COMERCIALIZADOS NA FEIRA DE PEIXE DO MERCADO DO VER-O-PESO.

AVALIAÇÃO DOS PARAMENTOS FÍSICO-QUÍMICOS DE QUALIDADE DO PESCADO SALGADO COMERCIALIZADO NO COMPLEXO DO VER-O-PESO EM BELÉM DO PARÁ

AVALIAÇÃO DO PROCESSO DE SALGA SECA E ÚMIDA DE FILÉS DE GÓ

Coautores(as) (16)

Antônio Manoel Rodrigues

Dayala Albuquerque da Silva

Layra Rabelo

Luiza Helena Meller da Silva

Evelyn Ivana Trindade Damasceno

Lucas Cantão

Hamilton Mendes Figueiredo

Luiza Silva

Diego Sousa Penha

Gabriel Marcos Silva da Silva

Jéssica Mendonça Freire Pereira

Antonio Manoel da Cruz Rodrigues

Giselle Cristina Ramos de Menezes

Waslley Rayner Sousa Ramos

Werbeth Pereira Pires

Antonio Robson Batista Carvalho

Publicações em outros proceedings