Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Engenharia de Alimentos - ITEC - Universidade Federal do Pará

Dayala Albuquerque da Silva

Também publicou em: slaca-2013, slaca-2017

Este é seu perfil? Faça login para acessar seus certificados

AVALIAÇÃO DOS PARAMENTOS FÍSICO-QUÍMICOS DE QUALIDADE DO PESCADO SALGADO COMERCIALIZADO NO COMPLEXO DO VER-O-PESO EM BELÉM DO PARÁ
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

SILVA, D. A. ¹ ; PANTOJA, L.N.G ² ; RABELO L.L. ³ ; PENHA, D. S. ⁴ ; SILVA, G. M. S ¹ ; PEREIRA, J. M. F. ¹ ; SILVA, L. H. M. ¹ ; RODRIGUES, A. M. C. ¹

¹ Engenharia de Alimentos - ITEC - Universidade Federal do Pará ;

² UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁ - UFPA ;

³ Instituto de Tecnologia - Universidade Federal do Pará ;

⁴ Faculdade de Engenharia Quimica - Instituto de Tecnologia - Universidade Federal do Pará

vol. 2, 2015 -
36375
AVALIAÇÃO DO PROCESSO DE SALGA SECA E ÚMIDA DE FILÉS DE GÓ
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

SILVA, D. A. ¹ ; PANTOJA, L.N.G ² ; MENEZES, G. C. R. ¹ ; RAMOS, W. R. S. ¹ ; PIRES, W. P. ¹ ; CARVALHO, A. R. B. ¹ ; SILVA, L. H. M. ¹ ; Rodrigues, A. M. C. ³

¹ Engenharia de Alimentos - ITEC - Universidade Federal do Pará ;

² UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁ - UFPA ;

³ Universidade Federal do Pará

vol. 2, 2015 -
36391

Coautores(as) (12)

Publicações em outros proceedings