Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Engenharia de Alimentos - ITEC - Universidade Federal do Pará

Jéssica Mendonça Freire Pereira

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AVALIAÇÃO DOS PARAMENTOS FÍSICO-QUÍMICOS DE QUALIDADE DO PESCADO SALGADO COMERCIALIZADO NO COMPLEXO DO VER-O-PESO EM BELÉM DO PARÁ
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

SILVA, D. A. ¹ ; PANTOJA, L.N.G ² ; RABELO L.L. ³ ; PENHA, D. S. ⁴ ; SILVA, G. M. S ¹ ; PEREIRA, J. M. F. ¹ ; SILVA, L. H. M. ¹ ; RODRIGUES, A. M. C. ¹

¹ Engenharia de Alimentos - ITEC - Universidade Federal do Pará ;

² UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁ - UFPA ;

³ Instituto de Tecnologia - Universidade Federal do Pará ;

⁴ Faculdade de Engenharia Quimica - Instituto de Tecnologia - Universidade Federal do Pará

vol. 2, 2015 -
36375

Coautores(as) (7)