Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Programa de Pós-graduação em Agronomia / UEM - Universidade - Universidade Estadual de Maringá

FRANÇOISE LIMA RIBEIRO

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Comparação de diferentes métodos de preparação para extração de compostos antioxidantes em tomate
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

DOS SANTOS, M. Z. ¹ ; CASTRO, J. C. ² ; RIBEIRO, F. L. ¹ ; CLEMENTE, E. ³

¹ Programa de Pós-graduação em Agronomia, Universidade Estadual de Maringá ;

² Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos, Universidade Estadual de Maringá ;

³ Professor PhD, Departamento de Pós-Graduação em Ciências de Alimentos, Universidade Estadual de Maringá

vol. 2, 2015 -
35085
Influência de solventes utilizados na extração de compostos antioxidantes em frutos de pitaia (Hylocereus undatus)
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

CASTRO, J. C. ¹ ; DOS SANTOS, M. Z. ² ; RIBEIRO, F. L. ³ ; Scapim, M.R.S. ² ; Abreu Filho, B. A. ² ; CLEMENTE, E. ⁴

¹ Universidade Estadual de Maringá - Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos ;

² Universidade Estadual de Maringá ;

³ Programa de Pós-graduação em Agronomia / UEM - Universidade - Universidade Estadual de Maringá ;

⁴ Laboratório de Bioquímica de Alimentos / UEM

vol. 2, 2015 -
35231

Coautores(as) (5)

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