Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológias e Agrícolas / UNICAMP - Universidade Estadual de Campinas

Ana Lúcia Tasca Gois Ruiz

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Atividade antiproliferativa de inflorescências de brocolis (Brassica Oleracea italica) biofortificadas com selênio
Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Bachiega,P. ¹ ; Salgado, J.M. ² ; Carvalho, J.E. ³ ; Ruiz, A. L. T. G. ⁴ ; Russo, J.F.S. ² ; Barankevicz, G.B. ²

¹ Esalq/USP ;

² Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" - Universidade de São Paulo ;

³ CPQBA/Unicamp ;

⁴ Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológias e Agrícolas / UNICAMP - Universidade Estadual de Campinas

vol. 2, 2015 -
34787
Garlic Passion Fruit (Passiflora tenuifila Killip): Characterization, Antioxidant Capacity and Antiproliferative Activity
Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Holanda, D. K. R. ¹ ; Wurlitzer, N. J. ² ; Brasil, I. M. ³ ; Ana Paula Dionisio ² ; Ruiz, A. L. T. G. ⁴ ; Celestino, Sônia Maria Costa ⁵ ; Costa, Ana Maria ⁵ ; Figueiredo, R.W. ³

¹ Universidade Federal do Ceará ;

² Embrapa Agroindústria Tropical - Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA ;

³ Universidade Federal do Ceará, Departamento de Tecnologia de Alimentos ;

⁴ Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológias e Agrícolas / UNICAMP - Universidade Estadual de Campinas ;

⁵ Cerrados / EMBRAPA - Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA

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35344

Coautores(as) (12)

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