Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

¹ Departamento de Nutrição e Saúde / UFV ;

² Univesidade Federal Viçosa ;

³ Federal University of Viçosa, Food Technology Department, Laboratory of Packaging ;

⁴ Federal University of Viçosa