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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840
vol. 1, 2013
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Universidade Federal de Santa Maria

Suziane Cargnelutti

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Trabalhos 2
  • Bebidas lácteas elaboradas com alfarroba e bebidas lácteas comerciais: comparação de consistência e cor

    Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)
    Daniela Buzatti Cassanego 1 ; Alice de Souza Ribeiro 2 ; Suziane Cargnelutti 1 ; Juliana Scholtz de Oliveita 1 ; Neila Richards 1
    1 Universidade Federal de Santa Maria ;
    2 Instituto Federal Farroupilha
    vol. 1, 2013 -
    9431
  • Utilização da metodologia de superfície de resposta para avaliação sensorial de bebidas lácteas com alfarroba

    Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)
    Daniela Buzatti Cassanego 1 ; Juliana Scholtz de Oliveita 1 ; Suziane Cargnelutti 1 ; Luiz Gustavo de Pellegrini 2 ; Ana Paula Gusso 3 ; Neila Richards 1
    1 Universidade Federal de Santa Maria ;
    2 Universidade Federal de Santa Maria - Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos ;
    3 Universidade Federal de Santa Maria ; Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos
    vol. 1, 2013 -
    8916

Coautores(as) (6)

  • Neila Richards

    14 publicações

  • Alice de Souza Ribeiro

    10 publicações

  • Ana Paula Gusso

    9 publicações

  • Daniela Buzatti Cassanego

    7 publicações

  • Luiz Gustavo de Pellegrini

    7 publicações

  • Juliana Scholtz de Oliveita

    2 publicações

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