Marilia Stephan | slaca-2013 | Galoá Proceedings

Embrapa Agroindústria de Alimentos / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA

Marilia Stephan

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OTIMIZAÇÃO DA EXTRAÇÃO DE PAPAÍNA DE CASCA E POLPA DE MAMÃO.
Bioquímica de Alimentos (BA)

Ticiane Carvalho Farias ¹ ; Paula Bragança ² ; Ariane Almeida Maciel ³ ; Fernanda de Sousa Bezerra Gonçalvez ³ ; Marília Lordêlo C. Silva ⁴ ; Marilia Stephan ⁵ ; Eliseth Viana ⁶ ; Maria Gabriela Koblitz ⁷

¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro ;

² Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO) - Departamento de Tecnologia dos Alimentos (DTA) ;

³ Universidade Federal do Rio de Janeiro ;

⁴ Universidade Estadual de Feira de Santana ;

⁵ Embrapa Agroindústria de Alimentos / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA ;

⁶ Embrapa Mandioca e Fruticultura ;

⁷ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - UNIRIO

vol. 1, 2013 -
11768
ANTIMICROBIAL POTENTIAL OF SOYBEAN CAKE HYDROLYSATE AGAINST Staphylococcus aureus
Microbiologia de Alimentos (MA)

Natália Boia Soares ¹ ; Ana Lucia Penteado ² ; Marilia Stephan ² ; Ana Paula Ribeiro ² ; Simone Costa ² ; Maria Gabriela Koblitz ³

¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - Programa de Pós Graduação em Alimentos e Nutrição ;

² Embrapa Agroindústria de Alimentos / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA ;

³ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - UNIRIO

vol. 1, 2013 -
11438

Coautores(as) (11)

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