Marília Lordêlo C. Silva | slaca-2013 | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Feira de Santana

Marília Lordêlo C. Silva

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OTIMIZAÇÃO DA EXTRAÇÃO DE PAPAÍNA DE CASCA E POLPA DE MAMÃO.
Bioquímica de Alimentos (BA)

Ticiane Carvalho Farias ¹ ; Paula Bragança ² ; Ariane Almeida Maciel ³ ; Fernanda de Sousa Bezerra Gonçalvez ³ ; Marília Lordêlo C. Silva ⁴ ; Marilia Stephan ⁵ ; Eliseth Viana ⁶ ; Maria Gabriela Koblitz ⁷

¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro ;

² Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO) - Departamento de Tecnologia dos Alimentos (DTA) ;

³ Universidade Federal do Rio de Janeiro ;

⁴ Universidade Estadual de Feira de Santana ;

⁵ Embrapa Agroindústria de Alimentos / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA ;

⁶ Embrapa Mandioca e Fruticultura ;

⁷ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - UNIRIO

vol. 1, 2013 -
11768
Aplicação da Teoria de Transição Estrutural na Descrição de Processos Enzimáticos
Biotecnologia de Alimentos (BT)

Ivo Henrique P. Andrade ¹ ; José Ailton Bispo ¹ ; Marília Lordêlo C. Silva ¹ ; Carlos Francisco S. Bonafe ; Giovani B. M. Carvalho ¹

¹ Universidade Estadual de Feira de Santana

vol. 1, 2013 -
9264

Coautores(as) (11)

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