Marcos Antonio da Mota Araújo in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Trabalhos 3

PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF NONI FRUIT (Morinda citrifolia Linn) IN NATURA AND PRE-DRY IN AQUEOUS AND ACETONE EXTRACT.
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Maria das Graças Silveira Santos Silva ¹ ; Rayssa Gabriela Costa Lima Porto ² ; Nara Vanessa dos Anjos Barros ³ ; Maiara LEAL ⁴ ; Marcos Antonio da Mota Araújo ⁵ ; Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo ⁶

¹ UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ - UFPI ;

² Universidade Federal do Piauí - Departamento de Nutrição ;

³ Universidade Federal do Piauí / Departamento de Nutrição ;

⁴ UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ; DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO ;

⁵ Fundação Municipal de Saúde - Teresina ;

⁶ Universidade Federal do Piauí

vol. 1, 2013 -
13904
PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF THE FRUIT OF SAVANNAH CARNAUBA (Copernicia prunifera)
Análise de Alimentos (AA)

Nara Vanessa dos Anjos Barros ¹ ; Rayssa Gabriela Costa Lima Porto ² ; Maria das Graças Silveira Santos Silva ³ ; Marcos Antonio da Mota Araújo ⁴ ; Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo ⁵

¹ Universidade Federal do Piauí / Departamento de Nutrição ;

² Universidade Federal do Piauí - Departamento de Nutrição ;

³ UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ - UFPI ;

⁴ Fundação Municipal de Saúde - Teresina ;

⁵ Universidade Federal do Piauí

vol. 1, 2013 -
13790
EFFECT OF COOKING IN PHENOLIC CONTENT AND ANTIOXIDANT CAPACITY BIOFORTIFIED CULTIVARS OF COWPEA (Vigna unguiculata (L.) Walp.)
Análise de Alimentos (AA)

Nara Vanessa dos Anjos Barros ¹ ; Inácio Marques da Costa Neto ² ; Maiara Leal ² ; Maurisrael de Moura ³ ; Marcos Antonio da Mota Araújo ⁴ ; Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo ²

¹ Universidade Federal do Piauí / Departamento de Nutrição ;

² Universidade Federal do Piauí ;

³ Centro de Pesquisa Agropecuária Meio-Norte / EMBRAPA ;

⁴ Fundação Municipal de Saúde - Teresina

vol. 1, 2013 -
13547

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Marcos Antonio da Mota Araújo

PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF NONI FRUIT (Morinda citrifolia Linn) IN NATURA AND PRE-DRY IN AQUEOUS AND ACETONE EXTRACT.

PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF THE FRUIT OF SAVANNAH CARNAUBA (Copernicia prunifera)

EFFECT OF COOKING IN PHENOLIC CONTENT AND ANTIOXIDANT CAPACITY BIOFORTIFIED CULTIVARS OF COWPEA (Vigna unguiculata (L.) Walp.)

Coautores(as) (7)

Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo

Rayssa Gabriela Costa Lima Porto

Nara Vanessa dos Anjos Barros

Maiara Leal

Maria das Graças Silveira Santos Silva

Inácio Marques da Costa Neto

Maurisrael de Moura

Publicações em outros proceedings