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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840
vol. 1, 2013
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Centro Universitário Padre Anchieta, Jundiaí, SP

Juliano Fiori

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Trabalhos 2
  • Determinação de cinética de hidratação de grãos de bico (Cicer arietinum)

    Engenharia de Alimentos (EA)
    Mauro Tiburcio 1 ; Juliano Fiori 2
    1 Centro Universitário Padre Anchieta, Jundiaí, São Paulo ;
    2 Centro Universitário Padre Anchieta, Jundiaí, SP
    vol. 1, 2013 -
    7296
  • Desenvolvimento e caracterização físico-química de cerveja artesanal tipo oatmeal stout com a utilização de aveia branca (Avena sativa) em diferentes concentrações

    Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)
    Nancy Silva 1 ; Claudemar Trevizam 1 ; Juliano Fiori 2
    1 Centro Universitário Padre Anchieta, Jundiaí, São Paulo ;
    2 Centro Universitário Padre Anchieta, Jundiaí, SP
    vol. 1, 2013 -
    3525

Coautores(as) (3)

  • Nancy Silva

    1 publicação

  • Claudemar Trevizam

    1 publicação

  • Mauro Tiburcio

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • cobeq-2014

    Microencapsulação do óleo essencial de laranja por spray drying e análise da sua estabilidade oxidativa

  • cobeq-2014

    Comparação de adesivos estruturais na junção de chapas metálicas

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