Julia Baranzelli in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Trabalhos 3

APROVEITAMENTO DO SORO DE QUEIJO PARA PRODUÇÃO DE QUEIJO PETIT SUISSE
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Lucimara Tamires Gempka ¹ ; Débora Filippi ² ; Julia Baranzelli ³ ; Kelly Anne Daronchi ⁴ ; Taís Letícia Bernardi ⁵ ; Flaviana Zeni ¹

¹ Campus Sertão / IFRS ;

² IFRS- Campus Sertão ;

³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul (IFRS) ;

⁴ Instituto Federal de Educação Ciencia e Tecnologia Rio Grande do Sul-Campos Sertão ;

⁵ IFRS - Câmpus Sertão

vol. 1, 2013 -
9473
USO DE ULTRASSOM NA EXTRAÇÃO DE POLIFENÓIS TOTAIS PRESENTES EM PITANGA (Eugenia uniflora L.)
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Débora Filippi ¹ ; Julia Baranzelli ² ; Denise Bilibio ³ ; Wagner Luiz Priamo ⁴ ; Vanderlei Bettiol ⁵

¹ IFRS- Campus Sertão ;

² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul (IFRS) ;

³ Instituição Federal de Educação Ciência e Tecnologia Rio Grande do Sul, Campus Sertão ;

⁴ Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul – Campus Sertão ;

⁵ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul – IFRS - Campus Sertão, Rod. RS 135, Km 25, Distrito En

vol. 1, 2013 -
9108
ENCAPSULAMENTO DO EXTRATO DE SETE SANGRIAS ENRIQUECIDO EM POLIFENÓIS UTILIZANDO SPRAY DRYER
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Julia Baranzelli ¹ ; Josieli Furlan ² ; Pedro Henrique Dalberto Berres ³ ; Denise Bilibio ⁴ ; Vanderlei Rodrigo Bettiol ³ ; Wagner Luiz Priamo ²

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul (IFRS) ;

² Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul – Campus Sertão ;

³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul - Campus Sertão ;

⁴ Instituição Federal de Educação Ciência e Tecnologia Rio Grande do Sul, Campus Sertão

vol. 1, 2013 -
8991

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Julia Baranzelli

APROVEITAMENTO DO SORO DE QUEIJO PARA PRODUÇÃO DE QUEIJO PETIT SUISSE

USO DE ULTRASSOM NA EXTRAÇÃO DE POLIFENÓIS TOTAIS PRESENTES EM PITANGA (Eugenia uniflora L.)

ENCAPSULAMENTO DO EXTRATO DE SETE SANGRIAS ENRIQUECIDO EM POLIFENÓIS UTILIZANDO SPRAY DRYER

Coautores(as) (11)

Denise Bilibio

Wagner Luiz Priamo

Josieli Furlan

Vanderlei Rodrigo Bettiol

Débora Filippi

Kelly Anne Daronchi

Flaviana Zeni

Pedro Henrique Dalberto Berres

Vanderlei Bettiol

Lucimara Tamires Gempka

Taís Letícia Bernardi