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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840
vol. 1, 2013
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Georgia Ane Raquel Sehn

Também publicou em: slaca-2017

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Trabalhos 3
  • AVALIAÇÃO DA INFLUÊNCIA DOS ÍONS CÁLCIO E MAGNÉSIO NAS CARACTERÍSTICAS REOLÓGICAS DE FARINHA DE TRIGO

    Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)
    Amanda de Cássia Nogueira ; Georgia Ane Raquel Sehn ; Eveline Lopes Almeida ; Yoon Kil Chang ; Caroline Joy Steel
    vol. 1, 2013 -
    11387
  • ESTUDO DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE PÃES DE FORMA COM FARELO DE TRIGO DO MERCADO BRASILEIRO

    Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)
    Georgia Ane Raquel Sehn ; Nayara Sayuri Sasaki ; Caroline Joy Steel
    vol. 1, 2013 -
    11276
  • REOLOGIA DE AMIDOS DE CASTANHA PORTUGUESA (Castanea sativa) E DE MILHO NORMAL

    Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)
    Marcio Schmiele ; Georgia Ane Raquel Sehn ; Valéria da Silva Santos ; Yoon Kil Chang ; Caroline Joy Steel
    vol. 1, 2013 -
    11267

Coautores(as) (7)

  • Yoon Kil Chang

    9 publicações

  • Caroline Joy Steel

    8 publicações

  • Marcio Schmiele

    2 publicações

  • Eveline Lopes Almeida

    2 publicações

  • Valéria da Silva Santos

    1 publicação

  • Nayara Sayuri Sasaki

    1 publicação

  • Amanda de Cássia Nogueira

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • slaca-2017

    SENSORY ACCEPTANCE OF WHOLEMEAL LEVELS IN BISCUITS

  • slaca-2017

    REDUÇÃO DE SÓDIO EM PÃO TIPO BISNAGUINHA

  • slaca-2017

    HAMBURGER BUNS FORTIFIED WITH CALCIUM AND MAGNESIUM

  • sbcb

    USO DE FARINHA DE BATATA DOCE AMARELA CONTRIBUI COM O TEOR DE β-CAROTENO EM PÃO DE MASSA DOCE

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