Dágma coelho da silva | slaca-2013 | Galoá Proceedings

Universidade do Estado do Pará

Dágma coelho da silva

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OTIMIZAÇÃO DO PROCESSO DE LIOFILIZAÇÃO PARA OBTENÇÃO DE POLPA DE ACEROLA EM PÓ.
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Silas Rafael Figueiredo de Araújo ¹ ; Dágma coelho da silva ² ; Marcos Rodrigues Amorim Afonso ³ ; Janaina Costa ; Géssica Braga Rocha ; Luciana Carneiro Ribeiro ⁴ ; José Maria Correia da Costa

¹ Universidade Federal do Para, Instituto de Tecnologia, Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos ;

² Universidade do Estado do Pará ;

³ Departamento de Tecnologia de Alimentos (UFC) ;

⁴ Programa de Pós-Graduação em Ciencia e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará

vol. 1, 2013 -
9183
ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA, MICROBIOLOGICA E SENSORIAL DE IOGURTE DE SABOR ABACAXI (ANANAS COMOSUS L. MERRIL) ENRIQUECIDO COM LINHAÇA (LINUM USITATISSIMUM).
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Dágma coelho da silva ¹ ; Marciele Leão Selia ¹ ; Leilyane Gaia Teles ¹

¹ Universidade do Estado do Pará

vol. 1, 2013 -
3900

Coautores(as) (8)