Luiz Claudio Cameron in Anais do Simpósio de Alimentos e Nutrição

Trabalhos 4

CARACTERIZAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS EM RESÍDUOS DE FRUTAS E HORTALIÇAS POR UPLC-MS
Ciência dos Alimentos (CA)

Mônica Cristine Pereira dos Santos ¹ ; Mariana Pulmar Seljan ² ; Mariana Simões Larraz Ferreira ¹ ; Luiz Claudio Cameron ³ ; Édira Castello Branco de Andrade Gonçalves ¹

¹ Laboratório de Bioativos, Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN), Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO) ;

² Departamento de Ciência de alimentos, Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO) ;

³ Centro de Inovações em Espectrometria de Massas, Laboratório de Bioquímica de Proteínas (IMasS – LBB), UNIRIO

espectrometria de massas

Metabolomica

flavonóides

Vol.1, 2017 -
60710
Identification of unique immunogenic gluten peptides in Brazilian wheat flours using high resolution UPLC-MS
Química e Bioquímica dos Alimentos (QB)

Thais de Oliveira Alves ¹ ; Carolina Thomaz dos Santos D’Almeida ¹ ; Gustavo Henrique Martins Ferreira Souza ² ; Luiz Claudio Cameron ³ ; Mariana Simões Larraz Ferreira ¹

¹ Lab. of Bioactives, Food and Nutrition Graduate Program (PPGAN); Federal University of State of Rio de Janeiro (UNIRIO) ;

² MS Applications Research and Development Laboratory, Health Sciences Research, Waters Corporation, São Paulo, Brazil ;

³ Lab. of Protein Biochemistry, Center of Innovation in Mass Spectrometry (IMasS-LBP), UNIRIO

celiac disease

prolamins

wheat quality

Vol.1, 2017 -
60726
PROTEÍNAS METABÓLICAS DIFERENCIALMENTE EXPRESSAS EM FARINHAS DE TRIGO BRASILEIRO DE DIFERENTES QUALIDADES REVELADAS POR UPLC-MS
Química e Bioquímica dos Alimentos (QB)

Verônica Cristina Mayrinck Victorio ¹ ; Amanda Moutella ¹ ; Andrés Rodrígues Vega ¹ ; Gustavo Henrique Martins Ferreira Souza ² ; Luiz Claudio Cameron ³ ; Mariana Simões Larraz Ferreira ¹

¹ Lab. de Bioativos, Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN), Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO), Brasil ;

² Lab. de Aplicações e Desenvolvimento em Espectrometria de Massas, Pesquisa em Ciências da Saúde, Waters, SP, Brasil ;

³ Lab. de Bioquímica de Proteínas- Centro de Inovação em Espectrometria de Massas, UNIRIO, Brasil

Albuminas

Globulinas

proteômica

Vol.1, 2017 -
60724
APLICAÇÃO DE TÉCNICAS METABOLÔMICAS PARA IDENTIFICAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS EM DIFERENTES CULTIVARES DE FARINHA DE TRIGO BRASILEIRO
Química e Bioquímica dos Alimentos (QB)

Millena Cristina Barros Santos ¹ ; Luciana Ribeiro da Silva Lima ¹ ; Luiz Claudio Cameron ² ; Mariana Simões Larraz Ferreira ¹

¹ Laboratório de Bioativos, Programa de Pós Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN), Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO) ;

² Centro de Inovação em Espectrometria de Massas, Laboratório de Bioquímica de Proteínas (IMasS-LBP), UNIRIO

ácido ferúlico

Triticum aestivum

UPLC-MS

Vol.1, 2017 -
61522

Anais do Simpósio de Alimentos e Nutrição

Luiz Claudio Cameron

CARACTERIZAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS EM RESÍDUOS DE FRUTAS E HORTALIÇAS POR UPLC-MS

Identification of unique immunogenic gluten peptides in Brazilian wheat flours using high resolution UPLC-MS

PROTEÍNAS METABÓLICAS DIFERENCIALMENTE EXPRESSAS EM FARINHAS DE TRIGO BRASILEIRO DE DIFERENTES QUALIDADES REVELADAS POR UPLC-MS

APLICAÇÃO DE TÉCNICAS METABOLÔMICAS PARA IDENTIFICAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS EM DIFERENTES CULTIVARES DE FARINHA DE TRIGO BRASILEIRO

Coautores(as) (12)

Mariana Simões Larraz Ferreira

Mariana Pulmar Seljan

Édira Castello Branco de Andrade Gonçalves

Millena Cristina Barros Santos

Amanda Moutella

Gustavo Henrique Martins Ferreira Souza

Thais de Oliveira Alves

Carolina Thomaz dos Santos D’Almeida

Luciana Ribeiro da Silva Lima

Mônica Cristine Pereira dos Santos

Verônica Cristina Mayrinck Victorio

Andrés Rodrígues Vega

Publicações em outros proceedings