Verônica Cristina Mayrinck Victorio in Anais do Simpósio de Alimentos e Nutrição

PROTEÍNAS METABÓLICAS DIFERENCIALMENTE EXPRESSAS EM FARINHAS DE TRIGO BRASILEIRO DE DIFERENTES QUALIDADES REVELADAS POR UPLC-MS

Química e Bioquímica dos Alimentos (QB)

Verônica Cristina Mayrinck Victorio ¹ ; Amanda Moutella ¹ ; Andrés Rodrígues Vega ¹ ; Gustavo Henrique Martins Ferreira Souza ² ; Luiz Claudio Cameron ³ ; Mariana Simões Larraz Ferreira ¹

¹ Lab. de Bioativos, Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN), Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO), Brasil ;

² Lab. de Aplicações e Desenvolvimento em Espectrometria de Massas, Pesquisa em Ciências da Saúde, Waters, SP, Brasil ;

³ Lab. de Bioquímica de Proteínas- Centro de Inovação em Espectrometria de Massas, UNIRIO, Brasil

Albuminas

Globulinas

proteômica

Vol.1, 2017 -

60724

Anais do Simpósio de Alimentos e Nutrição

Verônica Cristina Mayrinck Victorio

PROTEÍNAS METABÓLICAS DIFERENCIALMENTE EXPRESSAS EM FARINHAS DE TRIGO BRASILEIRO DE DIFERENTES QUALIDADES REVELADAS POR UPLC-MS

Coautores(as) (5)

Mariana Simões Larraz Ferreira

Luiz Claudio Cameron

Amanda Moutella

Gustavo Henrique Martins Ferreira Souza

Andrés Rodrígues Vega

Publicações em outros proceedings