Luciana Ribeiro da Silva Lima | sian | Galoá Proceedings

Laboratório de Bioativos, Programa de Pós Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN), Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO)

Luciana Ribeiro da Silva Lima

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RELAÇÃO ENTRE TEOR DE FENÓLICOS, COLORIMETRIA, UMIDADE E CINZAS EM DIFERENTES FARINHAS DE TRIGO BRASILEIRO
Ciência dos Alimentos (CA)

Carolina Thomaz dos Santos D’Almeida ¹ ; Thais de Oliveira Alves ¹ ; Amanda Moutella ¹ ; Luciana Ribeiro da Silva Lima ¹ ; Millena Cristina Barros Santos ¹ ; Mariana Simões Larraz Ferreira ¹

¹ Departamento de Ciência dos Alimentos, Escola de Nutrição, Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO

Folin-Ciocalteau

Qualidade Tecnológica

Triticum aestivum

Vol.1, 2017 -
61516
APLICAÇÃO DE TÉCNICAS METABOLÔMICAS PARA IDENTIFICAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS EM DIFERENTES CULTIVARES DE FARINHA DE TRIGO BRASILEIRO
Química e Bioquímica dos Alimentos (QB)

Millena Cristina Barros Santos ¹ ; Luciana Ribeiro da Silva Lima ¹ ; Luiz Claudio Cameron ² ; Mariana Simões Larraz Ferreira ¹

¹ Laboratório de Bioativos, Programa de Pós Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN), Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO) ;

² Centro de Inovação em Espectrometria de Massas, Laboratório de Bioquímica de Proteínas (IMasS-LBP), UNIRIO

ácido ferúlico

Triticum aestivum

UPLC-MS

Vol.1, 2017 -
61522

Coautores(as) (6)

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