Amanda Moutella | sian | Galoá Proceedings

Departamento de Ciência dos Alimentos, Escola de Nutrição, Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO

Amanda Moutella

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PROTEÍNAS METABÓLICAS DIFERENCIALMENTE EXPRESSAS EM FARINHAS DE TRIGO BRASILEIRO DE DIFERENTES QUALIDADES REVELADAS POR UPLC-MS
Química e Bioquímica dos Alimentos (QB)

Verônica Cristina Mayrinck Victorio ¹ ; Amanda Moutella ¹ ; Andrés Rodrígues Vega ¹ ; Gustavo Henrique Martins Ferreira Souza ² ; Luiz Claudio Cameron ³ ; Mariana Simões Larraz Ferreira ¹

¹ Lab. de Bioativos, Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN), Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO), Brasil ;

² Lab. de Aplicações e Desenvolvimento em Espectrometria de Massas, Pesquisa em Ciências da Saúde, Waters, SP, Brasil ;

³ Lab. de Bioquímica de Proteínas- Centro de Inovação em Espectrometria de Massas, UNIRIO, Brasil

Albuminas

Globulinas

proteômica

Vol.1, 2017 -
60724
RELAÇÃO ENTRE TEOR DE FENÓLICOS, COLORIMETRIA, UMIDADE E CINZAS EM DIFERENTES FARINHAS DE TRIGO BRASILEIRO
Ciência dos Alimentos (CA)

Carolina Thomaz dos Santos D’Almeida ¹ ; Thais de Oliveira Alves ¹ ; Amanda Moutella ¹ ; Luciana Ribeiro da Silva Lima ¹ ; Millena Cristina Barros Santos ¹ ; Mariana Simões Larraz Ferreira ¹

¹ Departamento de Ciência dos Alimentos, Escola de Nutrição, Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO

Folin-Ciocalteau

Qualidade Tecnológica

Triticum aestivum

Vol.1, 2017 -
61516

Coautores(as) (9)

Publicações em outros proceedings

slaca-2017
DIFFERENTIAL EXPRESSION OF GLUTEN PROTEINS REVEALED BY UPLC-MSE IN BRAZILIAN WHEAT FLOURS OF DIFFERENT TECHNOLOGICAL QUALITIES