Pedro Henrique Campelo

Universidade Federal de Viçosa

Trabalhos (6)

Características físico-químicas de micropartículas de óleo de castanha do Brasil (Bertholletia excelsa) com diferentes carboidratos
CRISTYANA PONTES SENA ¹
Pedro Henrique Campelo Félix ²
Ariane Mendonça Kluczkovski ³
Edgar Aparecido Sanches ¹
¹ Universidade Federal do Amazonas
² Departamento de Engenharia Agrícola e Solos / Faculdade de Ciências Agrárias / Universidade Federal do Amazonas
³ FCF / Universidade Federal do Amazonas
vol. 4, 2019 -
114015

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
DESENVOLVIMENTO DO EXTRATO HIDROSSOLÚVEL SECO DA AMÊNDOA DE TUCUMÃ POR LIOFILIZAÇÃO
Jordanna Gabriela Dias Evangelista ¹
Izabelle Silva Noguchi ¹
João Vitor Souza Soares ²
Laura Fernanda Pinheiro Tobias ¹
Ariane Mendonça Kluczkovski ³
Pedro Henrique Campelo Félix ⁴
¹ Universidade Federal do Amazonas
² Faculdade de Ciências Agrárias / Universidade Federal do Amazonas
³ FCF / Universidade Federal do Amazonas
⁴ Departamento de Engenharia Agrícola e Solos / Faculdade de Ciências Agrárias / Universidade Federal do Amazonas
vol. 4, 2019 -
115928

3. Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
CAMU-CAMU POWDERS: EFFECT OF PREBIOTIC BIOPOLYMERS ON CONTROLLED RELEASE OF BIOACTIVE COMPOUNDS
Jayne de Abreu Figueiredo ¹
Amanda Maria Teixeira Lago ¹
Pedro Henrique Campelo Félix ²
Soraia Vilela Borges ¹
Diego Alvarenga Botrel ¹
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² Departamento de Engenharia Agrícola e Solos / Faculdade de Ciências Agrárias / Universidade Federal do Amazonas
vol. 4, 2019 -
116117

5. Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
EFFECT OF ENCAPSULATING AGENTS ON THE RETENTION OF ANTHOCYANINS FROM GRAPE PEEL EXTRACT MICROENCAPSULATED BY SPRAY CHILLING
Jayne de Abreu Figueiredo ¹
Laís Bruno Norcino ¹
Matheus Felipe Oliveira ²
Eloá Lourenço do Carmo ¹
Pedro Henrique Campelo Félix ³
Soraia Vilela Borges ¹
Diego Alvarenga Botrel ¹
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² Universidade Federal de Lavras
³ Departamento de Engenharia Agrícola e Solos / Faculdade de Ciências Agrárias / Universidade Federal do Amazonas
Vol 14, 2021 -
143975

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

Pôster
EFFECT OF PGPR EMULSIFIER AND ULTRASONIC TREATMENT ON THE STABILITY OF WATER-IN-OIL (W/O) EMULSION OF GRAPE PEEL EXTRACT.
Jayne de Abreu Figueiredo ¹
Matheus Felipe Oliveira ²
Laís Bruno Norcino ¹
Pedro Henrique Campelo Félix ³
Soraia Vilela Borges ⁴
Diego Alvarenga Botrel ²
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² Universidade Federal de Lavras
³ Departamento de Engenharia Agrícola e Solos / Faculdade de Ciências Agrárias / Universidade Federal do Amazonas
⁴ Universidade Federal de Lavras/ Departamento de Ciência dos Alimentos
Vol 14, 2021 -
144277

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

Pôster
Dairy foods and novel thermal and non-thermal processing: A bibliometric analysis
Nathalia Gomes Ribeiro ¹
Douglas Xavier dos Santos ¹
Pedro Henrique Campelo Félix ²
Jonas T Guimarães ³
Tatiana Colombo Pimentel ⁴
Erick Almeida Esmerino ³
Marcia Cristina ¹
Adriano Gomes da Cruz ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
² Departamento de Engenharia Agrícola e Solos / Faculdade de Ciências Agrárias / Universidade Federal do Amazonas
³ Universidade Federal Fluminense
⁴ Instituto Federal do Paraná - Câmpus Paranavaí
Vol 14, 2021 -
144496

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Pedro Henrique Campelo

Características físico-químicas de micropartículas de óleo de castanha do Brasil (Bertholletia excelsa) com diferentes carboidratos

DESENVOLVIMENTO DO EXTRATO HIDROSSOLÚVEL SECO DA AMÊNDOA DE TUCUMÃ POR LIOFILIZAÇÃO

CAMU-CAMU POWDERS: EFFECT OF PREBIOTIC BIOPOLYMERS ON CONTROLLED RELEASE OF BIOACTIVE COMPOUNDS

EFFECT OF ENCAPSULATING AGENTS ON THE RETENTION OF ANTHOCYANINS FROM GRAPE PEEL EXTRACT MICROENCAPSULATED BY SPRAY CHILLING

EFFECT OF PGPR EMULSIFIER AND ULTRASONIC TREATMENT ON THE STABILITY OF WATER-IN-OIL (W/O) EMULSION OF GRAPE PEEL EXTRACT.

Dairy foods and novel thermal and non-thermal processing: A bibliometric analysis

Co-autores (25)

Adriano Gomes da Cruz

Erick Almeida Esmerino

Jonas T Guimarães

Marcia Cristina

Matheus Felipe Oliveira

Tatiana Colombo Pimentel

Jayne de Abreu Figueiredo

Soraia Vilela Borges

Jayne de Abreu Figueiredo

Soraia Vilela Borges

Pedro Henrique Campelo Félix

João Vitor Souza Soares

Ariane Mendonça Kluczkovski

Edgar Aparecido Sanches

Jordanna Gabriela Dias Evangelista

Amanda Maria Teixeira Lago

Diego Alvarenga Botrel

Diego Alvarenga Botrel

Laura Fernanda Pinheiro Tobias

Laís Bruno Norcino

Douglas Xavier dos Santos

CRISTYANA PONTES SENA

Izabelle Silva Noguchi

Eloá Lourenço do Carmo

Nathalia Gomes Ribeiro

Discussões Científicas de Qualidade