Karoliny Brito Sampaio | SLACA | Galoá Proceedings

Federal University of Paraíba

Karoliny Brito Sampaio

Papers (4)

POTENTIAL PREBIOTIC OF FLOURS FROM SWEET POTATO (Ipomoea batatas L.) ROOTS CULTIVATED IN NORTHEASTERN BRAZIL
Thatyane Mariano ¹
Evandro de Souza ¹
Camyla Wanderley ¹
Karol Sampaio ¹
Caroliny Araújo ¹
Maiara da Costa Lima ¹
Noadia Priscila ARAÚJO RODRIGUES ²
¹ Departamento de Nutrição / Centro de Ciências da Saúde / Universidade Federal da Paraíba
² Departamento de Gastronomia / CTDR / Universidade Federal da Paraíba
vol. 4, 2019 -
116900

4. Food and Health (AS)

Pôster
FUNCTIONAL PROPERTIES OF PROBIOTIC BACTERIA ON GOAT CHEESE PETIT-SUISSE
Caroliny Araújo ¹
Carolina Moreira ²
Miniamy Pereira Nóbrega ³
Karol Sampaio ¹
Thatyane Mariano ⁴
Lucas Alves Carneiro dos Santos ¹
Noadia Priscila ARAÚJO RODRIGUES ¹
Maria Elieidy Gomes de Oliveira ¹
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Department of Nutrition, Santa Maria College
³ Department of Nutrition, Federal University of Pernambuco
⁴ Departamento de Nutrição / Centro de Ciências da Saúde / Universidade Federal da Paraíba
vol. 4, 2019 -
116911

4. Food and Health (AS)

Pôster
SOBREVIVÊNCIA DE Lactobacillus fermentum EM FORMULAÇÕES NUTRACÊUTICAS DESENVOLVIDAS COM FRUTO-OLIGOSSACARÍDEO, QUERCETINA E/OU RESVERATROL
Karol Sampaio ¹
Thatyane Mariano ²
Evandro Leite de Souza ²
Sônia Paula Alexandrino de Oliveira ²
Tarsila Gonçalves Feitoza ¹
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Departamento de Nutrição / Centro de Ciências da Saúde / Universidade Federal da Paraíba
Vol 14, 2021 -
143904

Food Science and Nutrition (CN)

Pôster
VIABILIDADE DE CEPAS DE Lactobacillus INOCULADAS EM SUCOS DE ACEROLA (Malpighia emarginata) E JENIPAPO (Genipa americana Leaves) IN NATURA
Tarsila Gonçalves Feitoza ¹
Maria Lúcia da Conceição ¹
Thatyane Mariano ²
Sônia Paula Alexandrino de Oliveira ²
Karol Sampaio ¹
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Departamento de Nutrição / Centro de Ciências da Saúde / Universidade Federal da Paraíba
Vol 14, 2021 -
143907

Food Science and Nutrition (CN)

Pôster

Co-authors (16)