Erika Santiago da Silva

Departamento de Engenharia Agrícola e Solos / Faculdade de Ciências Agrárias / Universidade Federal do Amazonas

Trabalhos (5)

SENSORY EVALUATION AND PURCHASE INTENTION ANALYSIS OF GREEK YOGURT WITH YELLOW MOMBIN (Spondias mombin L.) MARMALADE
Joyce Paixão do Nascimento ¹
Erika Santiago da Silva ¹
Natália Lira Barboza ¹
Maria Clara Machado Lemos ¹
Yanka Silva Vasconcelos ¹
João Fernando Alves Costa ¹
Wenderson Gomes dos Santos ¹
Lúcia de Fátima Alves Gomes ¹
¹ Departamento de Engenharia Agrícola e Solos / Faculdade de Ciências Agrárias / Universidade Federal do Amazonas
vol. 4, 2019 -
115626

1. Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Pôster
CONTROLE MICROBIOLÓGICO DA GOMA DE MANDIOCA (Manihot esculenta Crantz) COMERCIALIZADA NAS SEIS ZONAS DA CIDADE DE MANAUS
Natália Lira Barboza ¹
Erika Santiago da Silva ²
Lourdes Mylla Rocha Perdigão ¹
Antonia Souza ³
¹ Universidade Federal do Amazonas
² Departamento de Engenharia Agrícola e Solos / Faculdade de Ciências Agrárias / Universidade Federal do Amazonas
³ Faculdade de Ciências Agrárias / Universidade Federal do Amazonas
vol. 4, 2019 -
114397

4. Alimentação e saúde (AS)

Pôster
QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DO SEMAPROCHILODUS INSIGNIS (JARDINE, 1841) COMERCIALIZADO NAS FEIRAS DA CIDADE DE MANAUS
Erika Santiago da Silva ¹
Natália Lira Barboza ²
Lourdes Mylla Rocha Perdigão ²
Antonia Souza ³
¹ Departamento de Engenharia Agrícola e Solos / Faculdade de Ciências Agrárias / Universidade Federal do Amazonas
² Universidade Federal do Amazonas
³ Faculdade de Ciências Agrárias / Universidade Federal do Amazonas
vol. 4, 2019 -
114398

4. Alimentação e saúde (AS)

Pôster
ANALYSIS OF LABELS OF SOFT DRINK, GUARANA FLAVOR, FROM MANAUS, AM, BRAZIL
Erika Santiago da Silva ¹
Sâmila Kalinka Rodrigues de Souza ¹
Susan Hidaka de Oliveira ¹
Luan Ramos da Silva ²
¹ Universidade Federal do Amazonas
² Universidade Estadual de Campinas; Universidade Federal do Amazonas
Vol 14, 2021 -
143821

Segurança Alimentar e a Ciência de Alimentos (SCA)

Pôster
DESENVOLVIMENTO DE BLEND DE POLPA COM CUBIU (Solanum sessiliflorum D.) E ABACAXI (Ananas comosus)
Carlos Henrique Barbosa dos Santos ¹
Erika Santiago da Silva ²
Gustavo Henrique Barroso da Silva ¹
Leiliane do Socorro Sodré de Souza ³
Anderson Mathias Pereira ⁴
¹ Universidade Federal do Amazonas
² Departamento de Engenharia Agrícola e Solos / Faculdade de Ciências Agrárias / Universidade Federal do Amazonas
³ Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Recursos Naturais da Amazônia / Instituto de Tecnologia / Universidade Federal do Pará
⁴ Faculdade de Ciências Agrárias / Universidade Federal do Amazonas
Vol 14, 2021 -
144825

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Erika Santiago da Silva

SENSORY EVALUATION AND PURCHASE INTENTION ANALYSIS OF GREEK YOGURT WITH YELLOW MOMBIN (Spondias mombin L.) MARMALADE

CONTROLE MICROBIOLÓGICO DA GOMA DE MANDIOCA (Manihot esculenta Crantz) COMERCIALIZADA NAS SEIS ZONAS DA CIDADE DE MANAUS

QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DO SEMAPROCHILODUS INSIGNIS (JARDINE, 1841) COMERCIALIZADO NAS FEIRAS DA CIDADE DE MANAUS

ANALYSIS OF LABELS OF SOFT DRINK, GUARANA FLAVOR, FROM MANAUS, AM, BRAZIL

DESENVOLVIMENTO DE BLEND DE POLPA COM CUBIU (Solanum sessiliflorum D.) E ABACAXI (Ananas comosus)

Co-autores (17)

Erika Santiago da Silva

Wenderson Gomes dos Santos

Antonia Souza

Luan Ramos da Silva

Leiliane do Socorro Sodré de Souza

Anderson Mathias Pereira

Natália Lira Barboza

Carlos Henrique Barbosa dos Santos

Lourdes Mylla Rocha Perdigão

Susan Hidaka de Oliveira

Joyce Paixão do Nascimento

Maria Clara Machado Lemos

Yanka Silva Vasconcelos

João Fernando Alves Costa

Lúcia de Fátima Alves Gomes

Sâmila Kalinka Rodrigues de Souza

Gustavo Henrique Barroso da Silva

Discussões Científicas de Qualidade