Antonia Souza

Faculdade de Ciências Agrárias / Universidade Federal do Amazonas

Trabalhos (4)

PHYSICAL-CHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL CHARACTERIZATION IN THE KINETIC OF AÇAI AND CUPUAÇU ALCOHOLIC FERMENTED PRODUCTION
DAIANE LAVAREDA ARAÚJO ¹
Bruna Mie Okaneku ²
Luiz Paulo Morais de Oliveira ¹
Antonia Souza ¹
Wenderson Gomes dos Santos ²
¹ Faculdade de Ciências Agrárias / Universidade Federal do Amazonas
² Departamento de Engenharia Agrícola e Solos / Faculdade de Ciências Agrárias / Universidade Federal do Amazonas
vol. 4, 2019 -
117095

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
Physicochemical and microbiological analysis of africanized bee (Apis mellifera) honey
Bruna Mie Okaneku ¹
Wenderson Gomes dos Santos ¹
Antonia Souza ²
DAIANE LAVAREDA ARAÚJO ²
Thalita Alves ¹
¹ Departamento de Engenharia Agrícola e Solos / Faculdade de Ciências Agrárias / Universidade Federal do Amazonas
² Faculdade de Ciências Agrárias / Universidade Federal do Amazonas
vol. 4, 2019 -
117180

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
CONTROLE MICROBIOLÓGICO DA GOMA DE MANDIOCA (Manihot esculenta Crantz) COMERCIALIZADA NAS SEIS ZONAS DA CIDADE DE MANAUS
Natália Lira Barboza ¹
Erika Santiago da Silva ²
Lourdes Mylla Rocha Perdigão ¹
Antonia Souza ³
¹ Universidade Federal do Amazonas
² Departamento de Engenharia Agrícola e Solos / Faculdade de Ciências Agrárias / Universidade Federal do Amazonas
³ Faculdade de Ciências Agrárias / Universidade Federal do Amazonas
vol. 4, 2019 -
114397

4. Alimentação e saúde (AS)

Pôster
QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DO SEMAPROCHILODUS INSIGNIS (JARDINE, 1841) COMERCIALIZADO NAS FEIRAS DA CIDADE DE MANAUS
Erika Santiago da Silva ¹
Natália Lira Barboza ²
Lourdes Mylla Rocha Perdigão ²
Antonia Souza ³
¹ Departamento de Engenharia Agrícola e Solos / Faculdade de Ciências Agrárias / Universidade Federal do Amazonas
² Universidade Federal do Amazonas
³ Faculdade de Ciências Agrárias / Universidade Federal do Amazonas
vol. 4, 2019 -
114398

4. Alimentação e saúde (AS)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Antonia Souza

PHYSICAL-CHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL CHARACTERIZATION IN THE KINETIC OF AÇAI AND CUPUAÇU ALCOHOLIC FERMENTED PRODUCTION

Physicochemical and microbiological analysis of africanized bee (Apis mellifera) honey

CONTROLE MICROBIOLÓGICO DA GOMA DE MANDIOCA (Manihot esculenta Crantz) COMERCIALIZADA NAS SEIS ZONAS DA CIDADE DE MANAUS

QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DO SEMAPROCHILODUS INSIGNIS (JARDINE, 1841) COMERCIALIZADO NAS FEIRAS DA CIDADE DE MANAUS

Co-autores (8)

Wenderson Gomes dos Santos

Erika Santiago da Silva

Bruna Mie Okaneku

Natália Lira Barboza

DAIANE LAVAREDA ARAÚJO

Lourdes Mylla Rocha Perdigão

Luiz Paulo Morais de Oliveira

Thalita Alves

Discussões Científicas de Qualidade