José Marcos Gontijo Mandarino | SLACA | Galoá Proceedings

Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA

José Marcos Gontijo Mandarino

Trabalhos (2)

Alterações no perfil de isoflavonas de soja durante a germinação
Alécio Quinhone Júnior ¹
Luciane Yuri Yoshiara ²
Josemeyre Bonifácio da Silva ¹
José Marcos Gontijo Mandarino ³
Mercedes Concórdia Carrão-Panizzi ³
Elza Iouko Ida ¹
¹ Universidade Estadual de Londrina
² Instituto de Ciências Exatas e da Terra / UFMG
³ Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
vol. 1, 2013 -
8490

Bioquímica de Alimentos (BA)

Poster
PROCESSING AND ACCEPTABILITY OF SLICED BREAD MADE OF SOY FLOUR UNDER HYDROTHERMAL TREATMENT
SUTIL, G. A. ¹
LANZARIN, M. ²
RITTER, D. O. ³
MANDARINO, J. M. G ⁴
DARON, D. C. A. S. K. ⁵
RIEGER, I. A. ⁵
CANIEL, V. V. ⁵
¹ Instituto Federal de Mato Grosso - Instituto Federal de Mato Grosso
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso Campus Sorriso
³ Instituto Federal de Mato Grosso Campus Sorriso
⁴ Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
⁵ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
vol. 2, 2015 -
35938

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster

Co-autores (12)