Daniel Oster Ritter in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Trabalhos 4

ELECTRICITY USAGE FOR TAMBAQUI FISH (Colossoma macropomum) STUNNING FROM PISCICULTURE
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

RITTER, D. O. ¹ ; LANZARIN, M. ¹ ; Silva, M. L. ² ; SUTIL, G. A. ³ ; Almeida Filho, E. S. ⁴ ; Kuhnen, J. V. F ³ ; Silva, N. A ³

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso Campus Sorriso ;

² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso - Campus Sorriso ;

⁴ Universidade Federal de Mato Grosso

vol. 2, 2015 -
35579
SHELF LIFE ESTIMATION OF TAMBAQUI (Colossoma macropomum) DURING ICE STORAGE
Microbiologia de Alimentos (MI)

LANZARIN, M. ¹ ; RITTER, D. O. ¹ ; SUTIL, G. A. ¹ ; Almeida Filho, E. S. ² ; KUHN, L. G. ³ ; BIFON, V. H. ³

¹ Professor - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso Campus Sorriso ;

² Professor - Universidade Federal de Mato Grosso - UFMT ;

³ Student - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso Campus Sorriso

vol. 2, 2015 -
35592
DEVELOPMENT OF THE QUALITY INDEX METHOD OF TAMBAQUI FISH (Colossoma macropomum), GUTTED AND STORED ON ICE
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

LANZARIN, M. ¹ ; RITTER, D. O. ¹ ; SUTIL, G. A. ¹ ; Almeida Filho, E. S. ² ; KUHN, L. G. ³ ; BIFON, V. H. ³

¹ Professor - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso Campus Sorriso ;

² Professor - Universidade Federal de Mato Grosso - UFMT ;

³ Student - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso Campus Sorriso

vol. 2, 2015 -
35599
PROCESSING AND ACCEPTABILITY OF SLICED BREAD MADE OF SOY FLOUR UNDER HYDROTHERMAL TREATMENT
Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

SUTIL, G. A. ¹ ; LANZARIN, M. ² ; RITTER, D. O. ³ ; MANDARINO, J. M. G ⁴ ; DARON, D. C. A. S. K. ⁵ ; RIEGER, I. A. ⁵ ; CANIEL, V. V. ⁵

¹ Instituto Federal de Mato Grosso - Instituto Federal de Mato Grosso ;

² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso Campus Sorriso ;

³ Instituto Federal de Mato Grosso Campus Sorriso ;

⁴ Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA ;

⁵ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso

vol. 2, 2015 -
35938

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Daniel Oster Ritter

ELECTRICITY USAGE FOR TAMBAQUI FISH (Colossoma macropomum) STUNNING FROM PISCICULTURE

SHELF LIFE ESTIMATION OF TAMBAQUI (Colossoma macropomum) DURING ICE STORAGE

DEVELOPMENT OF THE QUALITY INDEX METHOD OF TAMBAQUI FISH (Colossoma macropomum), GUTTED AND STORED ON ICE

PROCESSING AND ACCEPTABILITY OF SLICED BREAD MADE OF SOY FLOUR UNDER HYDROTHERMAL TREATMENT

Coautores(as) (13)

Marilu Lanzarin

Edivaldo Sampaio de Almeida Filho

Gricielle Sutil

Gricielle Aparecida Sutil

Laiza Gabriela Kuhn

Vitor Hugo Bifon

Marcelo Luis da Silva

João Victor Frutuoso Kuhnen

Natéssia Aparecida Silva

José Marcos Gontijo Mandarino

Daniel Daron

Isabél Rieger

Victor Volkweis Caniel

Publicações em outros proceedings