Djany Souza

Departamento de Engenharia Química (UFC) / Universidade Federal do Ceará

Trabalhos (8)

USO DE AMIDO DE INHAME E FÉCULA DE MANDIOCA NA PRODUÇÃO DE FILMES BIODEGRADÁVEIS
Djany Souza ¹
Adenilson Oliveira dos Santos ²
Ana Lucia Fernandes Pereira ³
¹ Departamento de Engenharia Química (UFC) / Universidade Federal do Ceará
² Departamento de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Maranhão
³ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Maranhão
vol. 1, 2013 -
9054

Engenharia de Alimentos (EA)

Poster
USO DE COBERTURAS À BASE DE AMIDO DE INHAME E FÉCULA DE MANDIOCA NA CONSERVAÇÃO EM MANGAS
Djany Souza ¹
Ana Lucia Fernandes Pereira ²
Adenilson Oliveira dos Santos ³
¹ Departamento de Engenharia Química (UFC) / Universidade Federal do Ceará
² Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Maranhão
³ Departamento de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Maranhão
vol. 1, 2013 -
9063

Engenharia de Alimentos (EA)

Poster
AVALIAÇÃO SENSORIAL DURANTE O ARMAZENAMENTO DE DOCE DE CUPUAÇU
PEREIRA, A.L.F. ¹
Mota, A.S.B. ¹
Lima, P.M.S.L. ¹
Silva, V.E.S. ¹
SILVA, D. S. ²
ABREU, V.K.G. ¹
LEMOS, T. O. ¹
¹ Engenharia de Alimentos - Universidade Federal do Maranhão
² Departamento de Engenharia Química (UFC) - Universidade Federal do Ceará
vol. 2, 2015 -
36136

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
AVALIAÇÃO DA INFORMAÇÃO NUTRICIONAL DE BISCOITOS TIPO WAFER USANDO O SEMÁFORO NUTRICIONAL
ANTONIO LUIZ SANTOS FILHO ¹
HILDEANE VELOSO FREITAS ¹
Germania Bezerra ²
Virgínia Kelly Gonçalves Abreu ¹
Djany Souza ³
Tatiana de Oliveira Lemos ¹
Ana Lucia Fernandes Pereira ¹
¹ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Maranhão
² Engenharia de Alimentos / Centro de Ciências e Tecnologia / Universidade Federal do Maranhão
³ Departamento de Engenharia Química / Universidade Federal do Ceará - UFC
-
70216

Alimentação e saúde (AS)

Pôster
EVALUATION OF SPICES LABEL ADJUSTMENTS TO CURRENT LEGISLATION
Yanne Pereira ¹
Alana GUIMARÃES ¹
Djany Souza ²
GERMANIA BEZERRA ¹
Francineide Firmino ³
¹ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Maranhão
² Departamento de Engenharia Química / Universidade Federal do Ceará - UFC
³ Universidade Federal do Maranhão
-
70222

Alimentação e saúde (AS)

Pôster
“SEMÁFORO NUTRICIONAL: APLICAÇÃO EM SORVETE”
Helen Cristina Silva Costa ¹
Andressa Sousa da Silva ¹
Janaina Cunha Matos ¹
Catarina Gercina de Almeida Aquino Giffony ¹
Germania Bezerra ¹
Tatiana de Oliveira Lemos ¹
Virgínia Kelly Gonçalves Abreu ¹
Ana Lucia Fernandes Pereira ¹
Djany Souza ²
¹ Universidade Federal do Maranhão / Centro de Ciências Sociais, Saúde e Tecnologia / Engenharia de alimentos
² Departamento de Engenharia Química / Universidade Federal do Ceará - UFC
-
70227

Alimentação e saúde (AS)

Pôster
SEMÁFORO NUTRICIONAL: APLICAÇÃO EM CALDOS E TEMPEROS
Catarina Gercina de Almeida Aquino Giffony ¹
Darcia Araújo ¹
Germania Bezerra ¹
Djany Souza ²
Francineide Firmino ³
Virgínia Kelly Gonçalves Abreu ³
Ana Lucia Fernandes Pereira ³
Tatiana Lemos ¹
¹ Universidade Federal do Maranhão
² Departamento de Engenharia Química / Universidade Federal do Ceará - UFC
³ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Maranhão
-
71103

Alimentação e saúde (AS)

Pôster
CONFORMIDADE DA ROTULAGEM DE SORVETES À LEGISLAÇÃO BRASILEIRA
Helen Cristina Silva Costa ¹
Alana Graziela Duarte de Vasconcelos ²
Yanne Pereira ²
Willias Fabio Silva Pereira ³
Germania Bezerra ⁴
Tatiana Oliveira Lemos ³
Ana Lúcia Fernandes Pereira ³
Djany Souza ⁵
Virgínia Gonçalves Abreu ²
¹ Engenharia de alimentos / Centro de Ciências Sociais, Saúde e Tecnologia / Universidade Federal do Maranhão
² Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Maranhão
³ Universidade Federal do Maranhão
⁴ Engenharia de Alimentos / Centro de Ciências e Tecnologia / Universidade Federal do Maranhão
⁵ Departamento de Engenharia Química / Universidade Federal do Ceará - UFC
-
71185

Alimentação e saúde (AS)

Pôster

SLACA

Djany Souza

Co-autores (30)

Ana Lucia Fernandes Pereira

Ana Lucia Fernandes Pereira

Ana Lucia Fernandes Pereira

Virgínia Kelly Gonçalves Abreu

Tatiana de Oliveira Lemos

Virgínia Kelly Gonçalves Abreu

Tatiana de Oliveira Lemos

Germania Bezerra

Djany Souza

Djany Souza

Virgínia Gonçalves Abreu

Ana Lúcia Fernandes Pereira

Tatiana Lemos

ANTONIO LUIZ SANTOS FILHO

Yanne Pereira

Catarina Gercina de Almeida Aquino Giffony

Adenilson Oliveira dos Santos

HILDEANE VELOSO FREITAS

Francineide Firmino

Helen Cristina Silva Costa

Andressa Sousa da Silva

Tatiana Oliveira Lemos

Antonia Silmara Brito Mota

Patricia Maria da Silva Lima

Vanessa Ellen de Sousa Silva

Alana GUIMARÃES

Janaina Cunha Matos

Darcia Araújo

Alana Graziela Duarte de Vasconcelos

Willias Fabio Silva Pereira

Discussões Científicas de Qualidade