Tatiana Lemos

Universidade Federal do Maranhão

Trabalhos (4)

PHYSICOCHEMICAL EVALUATION OF CEREAL BAR ELABORATED WITH USE OF SEAWEEDS FIBERS
Alan Carvalho de Sousa Araujo ¹
Jose Heliuton Sales Leal Junior ²
Tatiana Lemos ³
Sandra Helena de Mesquita Pinheiro ²
¹ Escola de Química e Alimentos / Universidade Federal do Rio Grande
² Universidade Federal do Piauí
³ Universidade Federal do Maranhão
-
70913

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
DESENVOLVIMENTO E ACEITABILIDADE DE BEBIDA À BASE DE EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE GERGELIM E GOIABA
Luan Costa Ferreira ¹
Monalisa de Sousa Varela ¹
Patrick Farias Lima ¹
Marina Cabral Rebouças ¹
Tatiana Lemos ²
Maria do Carmo Passos Rodrigues ¹
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará
² Universidade Federal do Maranhão
-
71092

Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Pôster
SEMÁFORO NUTRICIONAL: APLICAÇÃO EM CALDOS E TEMPEROS
Catarina Gercina de Almeida Aquino Giffony ¹
Darcia Araújo ¹
Germania Bezerra ¹
Djany Souza ²
Francineide Firmino ³
Virgínia Kelly Gonçalves Abreu ³
Ana Lucia Fernandes Pereira ³
Tatiana Lemos ¹
¹ Universidade Federal do Maranhão
² Departamento de Engenharia Química / Universidade Federal do Ceará - UFC
³ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Maranhão
-
71103

Alimentação e saúde (AS)

Pôster
COMPARATIVE SENSORY EVALUATION OF ICE CREAMS BASED ON HYDROCOLLOIDS EXTRACTED FROM SEAWEEDS
Alan Carvalho de Sousa Araujo ¹
Jose Heliuton Sales Leal Junior ²
Tatiana Lemos ³
Sandra Helena de Mesquita Pinheiro ²
¹ Escola de Química e Alimentos / Universidade Federal do Rio Grande
² Universidade Federal do Piauí
³ Universidade Federal do Maranhão
-
71665

Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Tatiana Lemos

PHYSICOCHEMICAL EVALUATION OF CEREAL BAR ELABORATED WITH USE OF SEAWEEDS FIBERS

DESENVOLVIMENTO E ACEITABILIDADE DE BEBIDA À BASE DE EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE GERGELIM E GOIABA

SEMÁFORO NUTRICIONAL: APLICAÇÃO EM CALDOS E TEMPEROS

COMPARATIVE SENSORY EVALUATION OF ICE CREAMS BASED ON HYDROCOLLOIDS EXTRACTED FROM SEAWEEDS

Co-autores (15)

Ana Lucia Fernandes Pereira

Virgínia Kelly Gonçalves Abreu

Germania Bezerra

Djany Souza

Luan Costa Ferreira

Maria do Carmo Passos Rodrigues

Catarina Gercina de Almeida Aquino Giffony

Alan Carvalho de Sousa Araujo

Jose Heliuton Sales Leal Junior

Sandra Helena de Mesquita Pinheiro

Monalisa de Sousa Varela

Patrick Farias Lima

Marina Cabral Rebouças

Francineide Firmino

Darcia Araújo

Discussões Científicas de Qualidade