Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Engenharia de Alimentos - Universidade Federal do Maranhão

Patricia Maria da Silva Lima

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AVALIAÇÃO SENSORIAL DURANTE O ARMAZENAMENTO DE DOCE DE CUPUAÇU
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

PEREIRA, A.L.F. ¹ ; Mota, A.S.B. ¹ ; Lima, P.M.S.L. ¹ ; Silva, V.E.S. ¹ ; SILVA, D. S. ² ; ABREU, V.K.G. ¹ ; LEMOS, T. O. ¹

¹ Engenharia de Alimentos - Universidade Federal do Maranhão ;

² Departamento de Engenharia Química (UFC) - Universidade Federal do Ceará

vol. 2, 2015 -
36136

Coautores(as) (6)