André Mesquita Magalhães Costa | SLACA | Galoá Proceedings

UFRJ

André Mesquita Magalhães Costa

Trabalhos (3)

Microencapsulation of conjugated linoleic acid (CLA): Effect of wall material and stability
André Mesquita Magalhães Costa ¹
Juliana Cortes Nunes ²
Cristiana Pedrosa Melo Porto ¹
Alexandre Guedes Torres ¹
Anna Paola Trindade Rocha Pierucci ¹
¹ UFRJ
² Departamento de Bioquímica - Laboratório de Bioquímica Nutricional e de Alimentos / Instituto de Química / Universidade Federal do Rio de Janeiro
vol. 1, 2013 -
10805

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
Efeito do processamento por spray-drying e liofilização sob a concentração residual do anticoccidiano salinomicina em ovos
Rosana Gomes Ferreira ¹
André Mesquita Magalhães Costa ²
Anna Paola Trindade Rocha Pierucci ²
Bernardete Ferraz Spisso ³
Veronica CALADO ⁴
¹ INCQS/Fiocruz - Departamento de Química
² UFRJ
³ INCQS/Fiocruz
⁴ Universidade Federal do Rio de Janeiro, Escola de Química
vol. 1, 2013 -
11762

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
INFLUENCE OF WALL MATERIAL CONCENTRATION AND CORE-TO-WALL MATERIAL RATIO ON THE ENCAPSULATION OF POMEGRANATE SEED OIL BY COMPLEX COACERVATION
André Mesquita Magalhães Costa ¹
Renata Tonon ²
Alexandre Guedes Torres ¹
¹ Universidade Federal do Rio de Janeiro
² Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
-
71235

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster

Co-autores (10)