Cristiana Pedrosa Melo Porto | slaca-2013 | Galoá Proceedings

UFRJ

Cristiana Pedrosa Melo Porto

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Microencapsulation of conjugated linoleic acid (CLA): Effect of wall material and stability
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

André Mesquita Magalhães Costa ¹ ; Juliana Cortes Nunes ² ; Cristiana Pedrosa Melo Porto ¹ ; Alexandre Guedes Torres ¹ ; Anna Paola Trindade Rocha Pierucci ¹

¹ UFRJ ;

² Departamento de Bioquímica - Laboratório de Bioquímica Nutricional e de Alimentos / Instituto de Química / Universidade Federal do Rio de Janeiro

vol. 1, 2013 -
10805

Coautores(as) (4)