Marcela de Rezende Costa

Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

Papers (3)

Avaliação de qualidade de creme de leite industrial
Mariane Barbosa Nogueira Fernandes ¹
Amauri Ernani Torres Areco ²
Lais Maluf Hokama ³
Lúcia Kazue Nakahata Medrado ⁴
Marcela de Rezende Costa ³
¹ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul _Departamento de tecnologia em alimentos
² Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.
³ Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
⁴ Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública / Centro de Ciências Biológicas e da Saúde / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
vol. 1, 2013 -
12557

Science and Food Technology (CT)

Poster
ELABORAÇÃO DE LEITE FERMENTADO PROBIÓTICO COM BAIXO TEOR DE LACTOSE E ADIÇÃO DE LEITELHO
Ana Paula Hiroki ¹
Renan Grecco Costa ²
Lígia Grecco Costa ²
Marcela de Rezende Costa ³
Cínthia Hoch Batista de Souza ²
Elsa Helena Walter de Santana ²
Lina Casale Aragón-Alegro ²
¹ UNIVERSIDADE NORTE DO PARANÁ (UNOPAR)
² Universidade Norte do Paraná
³ Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
vol. 1, 2013 -
13088

Alimentos Funcionais (AF)

Poster
DESENVOLVIVENTO E CARACTERIZAÇÃO DE FROZEN YOGURT DE MARACUJÁ
Desiree Cardoso ¹
Amauri Ernani Torres Areco ²
Marcela de Rezende Costa ³
Marjorie Toledo Duarte ¹
Raquel Campos ¹
¹ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
² Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.
³ Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
-
70840

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Marcela de Rezende Costa

Avaliação de qualidade de creme de leite industrial

ELABORAÇÃO DE LEITE FERMENTADO PROBIÓTICO COM BAIXO TEOR DE LACTOSE E ADIÇÃO DE LEITELHO

DESENVOLVIVENTO E CARACTERIZAÇÃO DE FROZEN YOGURT DE MARACUJÁ

Co-authors (15)

Cínthia Hoch Batista de Souza

Elsa Helena Walter de Santana

Lina Casale Aragón-Alegro

Marcela de Rezende Costa

Mariane Barbosa Nogueira Fernandes

Amauri Ernani Torres Areco

Lais Maluf Hokama

Renan Grecco Costa

Lígia Grecco Costa

Amauri Ernani Torres Areco

Raquel Campos

Lúcia Kazue Nakahata Medrado

Ana Paula Hiroki

Desiree Cardoso

Marjorie Toledo Duarte

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