Amauri Ernani Torres Areco in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Desiree Cardoso ¹ ; Amauri Ernani Torres Areco ² ; Marcela de Rezende Costa ³ ; Marjorie Toledo Duarte ¹ ; Raquel Campos ¹

¹ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul ;

² Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul. ;

³ Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

Alimentos funcionais

Saúde

Produtos lácteos

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