Kim Inada | SLACA | Galoá Proceedings

Instituto de Nutrição Josué de Castro / UFRJ - Universidade Federal do Rio de Janeiro

Kim Inada

Trabalhos (2)

CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA, COMPOSTOS BIOATIVOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DAS FRAÇÕES DA JABUTICABA (MYRCIARIA CAULIFLORA)
Kim Inada ¹
Ellen Lacerda ²
Tamirys Barcellos ³
Alexandre Torres ⁴
Daniel Perrone ⁵
Mariana Monteiro ¹
¹ Instituto de Nutrição Josué de Castro / UFRJ / Universidade Federal do Rio de Janeiro
² UFRJ, Instituto de Química / Universidade Federal do Rio de Janeiro
³ Instituto de Nutrição Josué de Castro / Universidade Federal de Juiz de Fora
⁴ Universidade Federal do Rio de Janeiro
⁵ UFRJ - Instituto de Química / Universidade Federal do Rio de Janeiro
vol. 1, 2013 -
11489

Composto Bioativos (CB)

Poster
ACCEPTANCE OF READY-TO-DRINK JABUTICABA NECTAR ADDED WITH LYOPHILIZED JUSSARA PULP
Suemitsu, L. ¹
Melo, L. ²
Perrone, D. ³
Monteiro, M. ⁴
Inada, K. ⁵
¹ Universidade Federal do Rio de Janeiro
² Federal University of Rio de Janeiro, School of Chemistry, Department of Biochemistry Engineering
³ UFRJ - Instituto de Química - Universidade Federal do Rio de Janeiro
⁴ Federal University of Rio de Janeiro - Laboratory of Functional Foods
⁵ Instituto de Nutrição Josué de Castro / UFRJ - Universidade Federal do Rio de Janeiro
vol. 2, 2015 -
35424

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster

Co-autores (10)