Alexandre Torres | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Alexandre Torres

Trabalhos (3)

CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA, COMPOSTOS BIOATIVOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DAS FRAÇÕES DA JABUTICABA (MYRCIARIA CAULIFLORA)
Kim Inada ¹
Ellen Lacerda ²
Tamirys Barcellos ³
Alexandre Torres ⁴
Daniel Perrone ⁵
Mariana Monteiro ¹
¹ Instituto de Nutrição Josué de Castro / UFRJ / Universidade Federal do Rio de Janeiro
² UFRJ, Instituto de Química / Universidade Federal do Rio de Janeiro
³ Instituto de Nutrição Josué de Castro / Universidade Federal de Juiz de Fora
⁴ Universidade Federal do Rio de Janeiro
⁵ UFRJ - Instituto de Química / Universidade Federal do Rio de Janeiro
vol. 1, 2013 -
11489

Composto Bioativos (CB)

Poster
INGESTÃO ALIMENTAR DE VITAMINA A E CAROTENOIDES DE NUTRIZES DO RIO DE JANEIRO
Michele Rodrigues Machado ¹
Danúbia Incuttu Silva ¹
Viviane Magalhães Gomes ¹
Fernanda Kamp ²
Alexandre Torres ¹
¹ Universidade Federal do Rio de Janeiro
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
vol. 1, 2013 -
13526

Nutrição (NT)

Poster
BRAZIL NUT (BERTHOLLETIA EXCELSA) SHELL BIOACTIVE POTENTIAL: FREE AND BOUND PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT CAPACITY
Guimarães, R. P. ¹
Gomes, S. ²
Torres, A.G. ²
¹ UFRJ - Instituto de Química - Universidade Federal do Rio de Janeiro
² UFRJ - Instituto de Química
vol. 2, 2015 -
35624

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster

Co-autores (12)