Kalinca Vitoria Cardoso Cusielo

School of Nutrition/ Fluminense Federal University

Papers (7)

CHEMICAL COMPOSITION AND SENSORY ACCEPTABILITY OF FORTIFIED GLUTEN-FREE COCONUT COOKIE
Kalinca Vitoria Cardoso Cusielo ¹
Claudete Corrêa de Jesus Chiappini ¹
Shizuko Kajishima ¹
Jamila Café Santana dos Santos ¹
¹ Universidade Federal Fluminense
vol. 1, 2013 -
8559

Science and Food Technology (CT)

Poster
ACEITABILIDADE DE BISCOITO SEM GLÚTEN DIETÉTICO
Kalinca Vitoria Cardoso Cusielo ¹
Fernanda Almeida de Azeredo ¹
Jamila Café Santana dos Santos ¹
Claudete Corrêa de Jesus Chiappini ¹
Shizuko Kajishima ¹
¹ Universidade Federal Fluminense
vol. 1, 2013 -
8859

Science and Food Technology (CT)

Poster
PACKAGING EVALUATION OF GLUTEN-FREE BAKERY AND CONFECTIONERY PRODUCTS
CUSIELO, K. V. C. ¹
ANASTACIO, A.S. ¹
CHIAPPINI, C. C. J. ¹
¹ School of Nutrition/ Fluminense Federal University
vol. 2, 2015 -
35681

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
Influence of stevioside on products originally considered bitter
Alessandra Bugatte Palazzo ¹
HELENA MARIA BOLINI ²
Kalinca Vitoria Cardoso Cusielo ¹
RAQUEL LINHARES DE FREITAS ¹
Patrycja Zukowska ³
Thiago Brasco ⁴
¹ Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
³ School of Public Health / Medical University of Silesia /Poland / Bytom
⁴ Faculdade de Engenharia Agrícola / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
-
70307

Sensory sciences and consumer profile (CS)

Pôster
JUST ABOUT RIGHT: ESPRESSO COFFEE AND DECAFFEINATED ESPRESSO COFFEE
Kalinca Vitoria Cardoso Cusielo ¹
Alessandra Cazelatto de Medeiros Lins da Silva ¹
Daniela Mariana de Lima Bragion ¹
HELENA MARIA BOLINI ¹
¹ Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
-
70556

Sensory sciences and consumer profile (CS)

Pôster
TIME–INTENSITY ANALYSIS: SWEETNESS AND BITTERNESS IN ORIGINALLY BITTER PRODUCTS
Kalinca Vitoria Cardoso Cusielo ¹
Alessandra Bugatte Palazzo ¹
Patrycja Zukowska ²
Thiago Brasco ³
HELENA MARIA BOLINI ¹
¹ Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² School of Public Health / Medical University of Silesia /Poland / Bytom
³ Faculdade de Engenharia Agricola / Universidade Estadual de Campinas
-
70560

Sensory sciences and consumer profile (CS)

Pôster
DETERMINATION OF IDEAL SWEETNESS CONCENTRATION IN NON - DAIRY GELATES
Daniela Mariana de Lima Bragion ¹
Kalinca Vitoria Cardoso Cusielo ²
HELENA MARIA BOLINI ³
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
-
70573

Sensory sciences and consumer profile (CS)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Kalinca Vitoria Cardoso Cusielo

CHEMICAL COMPOSITION AND SENSORY ACCEPTABILITY OF FORTIFIED GLUTEN-FREE COCONUT COOKIE

ACEITABILIDADE DE BISCOITO SEM GLÚTEN DIETÉTICO

PACKAGING EVALUATION OF GLUTEN-FREE BAKERY AND CONFECTIONERY PRODUCTS

Influence of stevioside on products originally considered bitter

JUST ABOUT RIGHT: ESPRESSO COFFEE AND DECAFFEINATED ESPRESSO COFFEE

TIME–INTENSITY ANALYSIS: SWEETNESS AND BITTERNESS IN ORIGINALLY BITTER PRODUCTS

DETERMINATION OF IDEAL SWEETNESS CONCENTRATION IN NON - DAIRY GELATES

Co-authors (15)

Kalinca Vitoria Cardoso Cusielo

HELENA MARIA BOLINI

Kalinca Vitoria Cardoso Cusielo

Claudete Corrêa de Jesus Chiappini

Claudete Corrêa de Jesus Chiappini

Alessandra Bugatte Palazzo

Shizuko Kajishima

Jamila Café Santana dos Santos

Patrycja Zukowska

Thiago Brasco

Daniela Mariana de Lima Bragion

Fernanda Almeida de Azeredo

Alexandra da Silva Anastácio

RAQUEL LINHARES DE FREITAS

Alessandra Cazelatto de Medeiros Lins da Silva

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