Julaisa Scarpin Guazi

Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos - Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto - Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” - UNESP

Trabalhos (4)

OBTENÇÃO DE ESPUMA ESTÁVEL DE MORANGO POR MEIO DA METODOLOGIA DE SUPERFÍCIE DE RESPOSTA
GUAZI, J. S. ¹
DEL’ARCO, A. P. W. T. ²
LAGO-VANZELA, E. S.
CONTI-SILVA, A. C. ³
¹ Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos - Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto - Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” - UNESP
² Departamento de Pediatria - Escola Paulista de Medicina - Universidade Federal de São Paulo - EPM-UNIFESP
³ Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos - Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto - Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" - UNESP
vol. 2, 2015 -
35891

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
COR DE PÓS DE MORANGO OBTIDOS POR MEIO DA SECAGEM EM LEITO DE ESPUMA
GUAZI, J. S. ¹
LAGO-VANZELA, E. S.
CONTI-SILVA, A. C. ²
¹ Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos - Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto - Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” - UNESP
² Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos - Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto - Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" - UNESP
vol. 2, 2015 -
35894

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
VISCOSIDADE E COR DE SMOOTHIES COM POLPAS DE MORANGO E BANANA DESIDRATADAS EM LEITO DE ESPUMA
Julaisa Scarpin Guazi ¹
Ellen Silva Lago Vanzela ¹
Ana Carolina Conti-Silva ¹
¹ Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
-
63084

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO DE PRODUTOS DESIDRATADOS DE MORANGO POR MEIO DE SECAGEM EM LEITO DE ESPUMA
Julaisa Scarpin Guazi ¹
Ellen Silva Lago Vanzela ¹
Ana Carolina Conti-Silva ¹
¹ Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
-
63085

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Julaisa Scarpin Guazi

OBTENÇÃO DE ESPUMA ESTÁVEL DE MORANGO POR MEIO DA METODOLOGIA DE SUPERFÍCIE DE RESPOSTA

COR DE PÓS DE MORANGO OBTIDOS POR MEIO DA SECAGEM EM LEITO DE ESPUMA

VISCOSIDADE E COR DE SMOOTHIES COM POLPAS DE MORANGO E BANANA DESIDRATADAS EM LEITO DE ESPUMA

CARACTERIZAÇÃO DE PRODUTOS DESIDRATADOS DE MORANGO POR MEIO DE SECAGEM EM LEITO DE ESPUMA

Co-autores (6)

Ellen Silva Lago Vanzela

Ellen Silva Lago Vanzela

Ana Carolina Conti-Silva

Ana Carolina Conti e Silva

Julaisa Scarpin Guazi

Ana Paula Wolf Tasca Del’Arco

Discussões Científicas de Qualidade