Ana Carolina Conti e Silva in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Trabalhos 6

CARACTERIZAÇÃO QUIMICA DE CARNES MECANICAMENTE SEPARADAS DE TILÁPIA, LAVADAS E NÃO LAVADAS
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

COSTA, D. P. S. ¹ ; CONTI-SILVA, A. C. ²

¹ Universidade Estadual Paulista, Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas, Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos ;

² Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas, Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" - UNESP - Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

vol. 2, 2015 -
34564
CARACTERIZAÇÃO DA ESTABILIDADE DE CARNES MECANICAMENTE SEPARADAS DE TILÁPIA, LAVADAS E NÃO LAVADAS, DURANTE O SEU ARMAZENAMENTO EM CONGELAMENTO
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

COSTA, D. P. S. ¹ ; JANZANTTI, N. S. ; CONTI-SILVA, A. C. ²

¹ Engenharia de Alimentos - Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / UNESP - Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;

² Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas, Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" - UNESP - Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

vol. 2, 2015 -
34566
INFLUÊNCIA DA EXPECTATIVA PELA MARCA E CONHECIMENTO DA INFORMAÇÃO REAL NA ACEITAÇÃO SENSORIAL DE LEITES FERMENTADOS PROBIÓTICOS
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

SOUZA-BORGES, P.K ¹ ; CONTI-SILVA, A. C. ²

¹ Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;

² Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas, Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" - UNESP - Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

vol. 2, 2015 -
35889
OPINIÕES E ATITUDES DOS CONSUMIDORES EM RELAÇÃO A EMBALAGENS DE LEITES FERMENTADOS PROBIÓTICOS
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

SOUZA-BORGES, P.K ¹ ; CONTI-SILVA, A. C. ²

¹ Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;

² Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas, Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" - UNESP - Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

vol. 2, 2015 -
35890
OBTENÇÃO DE ESPUMA ESTÁVEL DE MORANGO POR MEIO DA METODOLOGIA DE SUPERFÍCIE DE RESPOSTA
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

GUAZI, J. S. ¹ ; DEL’ARCO, A. P. W. T. ² ; LAGO-VANZELA, E. S. ; CONTI-SILVA, A. C. ³

¹ Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos - Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto - Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” - UNESP ;

² Departamento de Pediatria - Escola Paulista de Medicina - Universidade Federal de São Paulo - EPM-UNIFESP ;

³ Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos - Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto - Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" - UNESP

vol. 2, 2015 -
35891

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Ana Carolina Conti e Silva

CARACTERIZAÇÃO QUIMICA DE CARNES MECANICAMENTE SEPARADAS DE TILÁPIA, LAVADAS E NÃO LAVADAS

CARACTERIZAÇÃO DA ESTABILIDADE DE CARNES MECANICAMENTE SEPARADAS DE TILÁPIA, LAVADAS E NÃO LAVADAS, DURANTE O SEU ARMAZENAMENTO EM CONGELAMENTO

INFLUÊNCIA DA EXPECTATIVA PELA MARCA E CONHECIMENTO DA INFORMAÇÃO REAL NA ACEITAÇÃO SENSORIAL DE LEITES FERMENTADOS PROBIÓTICOS

OPINIÕES E ATITUDES DOS CONSUMIDORES EM RELAÇÃO A EMBALAGENS DE LEITES FERMENTADOS PROBIÓTICOS

OBTENÇÃO DE ESPUMA ESTÁVEL DE MORANGO POR MEIO DA METODOLOGIA DE SUPERFÍCIE DE RESPOSTA

Coautores(as) (6)

Ellen Silva Lago Vanzela

Natália Soares Janzantti

Denise Pinheiro Soncini da Costa

Patricia Kelli Souza Borges

Julaisa Scarpin Guazi

Ana Paula Wolf Tasca Del’Arco

Publicações em outros proceedings