Ana Paula Wolf Tasca Del’Arco | SLACA | Galoá Proceedings

Departamento de Pediatria - Escola Paulista de Medicina - Universidade Federal de São Paulo - EPM-UNIFESP

Ana Paula Wolf Tasca Del’Arco

Trabalhos (1)

OBTENÇÃO DE ESPUMA ESTÁVEL DE MORANGO POR MEIO DA METODOLOGIA DE SUPERFÍCIE DE RESPOSTA
GUAZI, J. S. ¹
DEL’ARCO, A. P. W. T. ²
LAGO-VANZELA, E. S.
CONTI-SILVA, A. C. ³
¹ Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos - Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto - Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” - UNESP
² Departamento de Pediatria - Escola Paulista de Medicina - Universidade Federal de São Paulo - EPM-UNIFESP
³ Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos - Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto - Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" - UNESP
vol. 2, 2015 -
35891

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

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