Flávio Martins Montenegro | SLACA | Galoá Proceedings

Instituto de Tecnologia de Alimentos

Flávio Martins Montenegro

Papers (2)

CONSUMER ACCEPTANCE OF NATIONAL COMMERCIAL CONDENSED MILK
Montenegro, F.M. ¹
Moro, T.M.A. ²
Scarton, M. ³
Augusto, C. ⁴
Bolaños, G. ⁵
Sánchez, L. ³
Bolini, H.M.A.
¹ Instituto de Tecnologia de Alimentos
² Departamento de Tecnologia de Alimentos - Faculdade de Ciências Aplicadas - Universidade Estadual de Campinas
³ Universidade Estadual de Campinas
⁴ Universidade Paulista
⁵ Nutrición - Facultad de Ciencias Médicas - Universidade Católica de Santiago de Guayaquil
vol. 2, 2015 -
35925

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
CORRELATION BETWEEN RHEOLOGICAL AND TECHNOLOGICAL PROPERTIES OF WHOLE-WHEAT COOKIES
Flávio Martins Montenegro ¹
Elizabeth Harumi Nabeshima ¹
Nathalia do Amaral Gastardo ²
Roseli Aparecida Ferrari ³
Gabriele Gofferjé ⁴
¹ Instituto de Tecnologia de Alimentos/CEREAL CHOCOTEC
² Universidade Estadual de Campinas
³ Instituto de Tecnologia de Alimentos/CCQA
⁴ Fraunhofer-IVV / Fraunhofer-IVV
-
70989

Formulation e processing of food (FP)

Pôster

Co-authors (11)