Nathalia do Amaral Gastardo in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

¹ Instituto de Tecnologia de Alimentos/CEREAL CHOCOTEC ;

² Universidade Estadual de Campinas ;

³ Instituto de Tecnologia de Alimentos/CCQA ;

⁴ Fraunhofer-IVV / Fraunhofer-IVV

Sunflower meal

Rheological behavior

70989

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos