Gabriele Gofferjé in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

¹ Instituto de Tecnologia de Alimentos/CEREAL CHOCOTEC ;

² Universidade Estadual de Campinas ;

³ Instituto de Tecnologia de Alimentos/CCQA ;

⁴ Fraunhofer-IVV / Fraunhofer-IVV

Sunflower meal

Rheological behavior

70989

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