Luis Eduardo Silva Nascimento | SLACA | Galoá Proceedings

Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina

Luis Eduardo Silva Nascimento

Trabalhos (5)

Elaboração de Produto Empanado Tipo Nuggets a partir da Pescada-Branca (Plagioscion squamossimus) Enriquecido com Farinha de Abóbora (Cucurbita moschata)
Bruno Gonçalves ¹
Fernanda Aragão ¹
Luis Eduardo Silva Nascimento ¹
Christine Macedo ¹
¹ Universidade do Estado do Pará
vol. 1, 2013 -
8952

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
IMPLICAÇÕES NUTRICIONAIS E SENSORIAIS DO PÃO PRODUZIDO COM FARINHA DA CASCA DE MARACUJÁ (Passiflora edulis f. Flavicarpa)
Fernanda Aragão ¹
Bruno Gonçalves ¹
Luis Eduardo Silva Nascimento ¹
Christine Macedo ¹
¹ Universidade do Estado do Pará
vol. 1, 2013 -
10691

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE SORVETE DE CUCURBITA MOSCHATA COM BERTHOLLETIA EXCELSA.
Luis Eduardo Silva Nascimento ¹
Fernanda Aragão ¹
Bruno Gonçalves ¹
Christine Macedo ¹
¹ Universidade do Estado do Pará
vol. 1, 2013 -
12131

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, MICROBIOLÓGICA E SENSORIAL DE SALSICHA DE CAMARÃO (Macrobrachium amazonicum)
MAGALHÃES, A. S. ¹
SILVA, K. C.C. ²
NASCIMENTO, L. E. S. ³
MATOS, L. S. ¹
FONSECA, R. G. ¹
ARAGÃO, F. V. N. ¹
¹ Universidade do Estado do Pará
² FACULDADE DE CASTANHAL (FCAT)
³ UNIVERSIDADE DO ESTADO DO PARÁ
vol. 2, 2015 -
34934

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE ÁGUA PARA CONSUMO DE ESCOLAS DE EDUCAÇÃO INFANTIL
Luis Eduardo Silva Nascimento ¹
FÁBIO LOPES DA SILVA ²
JÚLIA DOS SANTOS OPUSKI DE ALMEIDA ¹
¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina
² Departamento de Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Naturais e Tecnologia / Universidade do Estado do Pará
-
64312

Alimentação e saúde (AS)

Pôster

Co-autores (12)