Sergio de Freitas Pereira | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal da Paraíba

Sergio de Freitas Pereira

Papers (1)

OPTIMIZATION OF PROTEASE MEDIATED HYDROLYSIS OF EXTRACT FROM THE CHICKEN COMB + WATTLE MIXTURE
Taliana Kênia Bezerra ¹
Ana Maria Sousa ¹
Sergio de Freitas Pereira ¹
Lorena Lucena de Medeiros ¹
Ana Rita Ribeiro ¹
Angela Lima Menêses de Queiroz ¹
Maria Teresa Bertoldo Pacheco ²
Marta Suely Madruga ³
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Centro de Ciencia e Qualidade de Alimentos / Instituto de Tecnologia de Alimentos
³ Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba
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70457

Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Pôster

Co-authors (7)