Carlos Prentice | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Rio Grande

Carlos Prentice

Trabalhos (4)

ANTIMICROBIAL EFFICACY OF PROTEIN HYDROLYSATE FROM UNDERUTILIZED FISH
Meritaine da Rocha ¹
Ailén Alemán ²
Elvira López-Caballero ²
Carlos Prentice ¹
¹ School of Chemistry and Food, Federal University of Rio Grande (FURG), Rio Grande, Brazil.
² Institute of Food Science, Technology and Nutrition (ICTAN-CSIC), Madrid, Spain.
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63977

Alimentação e saúde (AS)

Pôster
STUDY OF CHIA OIL YIELD USING SUPERCRITICAL EXTRACTION
SIBELE SANTOS FERNANDES ¹
Denise Tonato ²
Marcio Mazutti ²
Carlos Prentice ³
Myriam Salas-Mellado ¹
¹ Escola de Química e Alimentos / Universidade Federal do Rio Grande
² Universidade Federal de Santa Maria
³ Universidade Federal do Rio Grande
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69881

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
ANTIHYPERTENSIVE POTENTIAL OF PEPTIDARY FRACTIONS OF WHITE SHRIMP
Juliana Machado Latorres ¹
Carlos Prentice ¹
¹ Universidade Federal do Rio Grande
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70481

Alimentação e saúde (AS)

Pôster
AMINOACIDIC COMPOSITION AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF SHRIMP PROTEIN HYDROLYSATES
Juliana Machado Latorres ¹
Carlos Prentice ¹
¹ Universidade Federal do Rio Grande
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70482

Alimentação e saúde (AS)

Pôster

Co-autores (8)