SIBELE SANTOS FERNANDES | SLACA | Galoá Proceedings

Escola de Química e Alimentos / Universidade Federal do Rio Grande

SIBELE SANTOS FERNANDES

Trabalhos (2)

STUDY OF CHIA OIL YIELD USING SUPERCRITICAL EXTRACTION
SIBELE SANTOS FERNANDES ¹
Denise Tonato ²
Marcio Mazutti ²
Carlos Prentice ³
Myriam Salas-Mellado ¹
¹ Escola de Química e Alimentos / Universidade Federal do Rio Grande
² Universidade Federal de Santa Maria
³ Universidade Federal do Rio Grande
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Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
EFFECT OF THE ADDITION OF CHIA HYDROLYSATES IN THE TECHNOLOGICAL CHARACTERISTICS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF WHEAT AND RICE BREADS
Karina Medeiros Madruga ¹
SIBELE SANTOS FERNANDES ²
Ligia Pereira ²
Myriam Salas-Mellado ²
¹ Universidade Federal do Rio Grande
² Escola de Química e Alimentos / Universidade Federal do Rio Grande
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Alimentação e saúde (AS)

Pôster

Co-autores (6)